Foto: Gunawan Kartapranata (CC BY-SA 4.0)

Resep Be Pasih Ikan Kakap Bumbu Rempah Bali

Name: Be Pasih
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: bali
Ingredients: 500 gram ikan kakap putih; 2 batang serai; 5 lembar daun jeruk; 2 buah jeruk limau; 1 sendok teh garam; 1 sendok teh terasi bakar; 5 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit merah; 6 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 sentimeter kencur; 2 sentimeter kunyit; 2 sentimeter jahe; 3 sendok makan minyak kelapa

Sedang 45 menit 4 porsi bali Makanan Utama

Aroma kencur, kunyit, dan terasi bakar berpadu bersama minyak kelapa saat bumbu halus ditumis harum. Potongan ikan kakap putih kemudian dimasak perlahan menggunakan api kecil hingga bumbunya meresap sempurna.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat be pasih langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep be pasih sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain Pasih, makanan, utama, bali, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Be Pasih?

Waktu yang dibutuhkan adalah 45 menit.

Berapa porsi yang dihasilkan dari resep Be Pasih?

Resep ini menghasilkan 4 porsi.

Berapa lama ikan kakap putih dimasak di dalam wajan dengan api kecil?

Ikan dimasak selama lima belas menit.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

500 gram ikan kakap putih
2 batang serai
5 lembar daun jeruk
2 buah jeruk limau
1 sendok teh garam
1 sendok teh terasi bakar
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sentimeter kencur
2 sentimeter kunyit
2 sentimeter jahe
3 sendok makan minyak kelapa

Cara Membuat

Langkah 1: Cuci bersih ikan kakap putih, potong menjadi empat bagian, lalu lumuri dengan perasan air jeruk limau dan setengah sendok teh garam selama sepuluh menit.
Langkah 2: Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, jahe, dan terasi bakar menggunakan ulekan atau blender.
Langkah 3: Panaskan minyak kelapa di dalam wajan di atas api sedang, lalu tumis bumbu halus bersama serai yang telah memarkan dan daun jeruk hingga harum serta matang.
Langkah 4: Masukkan potongan ikan kakap putih ke dalam wajan bumbu tumis, aduk perlahan agar bumbu merata ke seluruh permukaan ikan tanpa merusak dagingnya.
Langkah 5: Tambahkan sisa garam, tuangkan lima puluh mililiter air matang, tutup wajan, dan masak menggunakan api kecil selama lima belas menit hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
Langkah 6: Angkat Be Pasih dari wajan, pindahkan ke piring saji, lalu hidangkan selagi hangat bersama nasi putih.

Tips Sukses Memasak

Lumuri ikan kakap putih dengan air jeruk limau dan garam selama sepuluh menit untuk persiapan awal. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai matang betul. Masak dengan api kecil selama lima belas menit setelah air matang dituangkan agar meresap.

Kata Kunci Resep Ini

makanan_utama bali resep

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →