Hidangan Sate Lilit Ikan untuk resep praktis

Resep Sate Lilit Ikan Tenggiri Serai

Name: Sate Lilit Ikan
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 10 tusuk
Cuisine: bali
Ingredients: 500 gram daging ikan tenggiri, cincang halus; 100 gram kelapa parut setengah tua, sangrai sebentar; 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis; 6 batang serai, memarkan bagian putihnya untuk tusuk sate; 1 butir telur ayam; 100 ml santan kental; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabai merah besar; 2 cm kencur; 2 cm lengkuas; 3 cm kunyit, bakar; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 2 sdm minyak goreng

Sedang 45 menit 10 tusuk bali Makanan Utama

Sate Lilit Ikan adalah makanan utama khas Bali yang dimasak sekitar 45 menit dan menghasilkan 10 tusuk.

Aroma kencur, kunyit bakar, dan daun jeruk berpadu dalam adonan daging ikan tenggiri cincang serta kelapa parut sangrai. Adonan ini dikepalkan melingkar pada batang serai sebelum dipanggang di atas teflon hingga kecokelatan.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat sate lilit ikan langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep sate lilit ikan sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain Sate, Lilit, Ikan, makanan, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Lengkapi momen makan Anda bersama Sate Lilit Ayam dan seporsi Nasi Sela yang pulen.

Pertanyaan Umum

Berapa waktu yang diperlukan untuk membuat Sate Lilit Ikan?

Waktu pembuatan Sate Lilit Ikan adalah 45 menit.

Berapa jumlah tusuk sate yang dihasilkan dari resep Sate Lilit Ikan?

Resep ini menghasilkan 10 tusuk sate.

Apa jenis daging ikan yang digunakan dalam adonan Sate Lilit Ikan?

Daging ikan yang digunakan adalah 500 gram daging ikan tenggiri cincang halus.

Bahan-bahan

Porsi: 10 tusuk

500 gram daging ikan tenggiri, cincang halus
100 gram kelapa parut setengah tua, sangrai sebentar
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
6 batang serai, memarkan bagian putihnya untuk tusuk sate
1 butir telur ayam
100 ml santan kental
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 cm kencur
2 cm lengkuas
3 cm kunyit, bakar
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng

Cara Membuat

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kencur, lengkuas, kunyit, dan ketumbar bubuk menggunakan ulekan atau blender.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama irisan daun jeruk hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
Campurkan daging ikan tenggiri cincang, kelapa parut sangrai, telur ayam, dan bumbu tumis dalam wadah besar.
Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk dan diuleni hingga tercampur rata dan kalis.
Bagi adonan ikan menjadi 6 hingga 8 bagian sama rata.
Ambil satu bagian adonan, kepalkan pada batang serai sambil dipadatkan melingkar dari pangkal hingga tengah batang serai. Ulangi hingga adonan habis.
Panaskan panggangan atau teflon anti lengket dengan sedikit minyak atau olesan santan.
Panggang sate lilit di atas api sedang sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu atau minyak hingga permukaannya kecokelatan dan matang merata.
Angkat dan sajikan sate lilit ikan selagi hangat.

Tips Sukses Memasak

Gunakan santan kental secara bertahap saat mengulen adonan ikan tenggiri dan kelapa parut agar teksturnya kalis dan mudah dikepal pada batang serai. Saat memanggang, gunakan api sedang dan balik perlahan sambil diolesi sisa bumbu supaya matang merata.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Adonan sate melorot dari batang serai
Solusi: Kepalkan adonan ikan pada batang serai sambil dipadatkan melingkar.

Kendala: Adonan sate ambyar saat dibakar di teflon
Solusi: Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil diuleni kalis.

Kendala: Sate lilit gosong di luar tapi mentah di dalam
Solusi: Panggang sate lilit di atas api sedang sambil dibolak-balik.

Kata Kunci Resep Ini

makanan_utama bali resep

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →