Resep Dimsum Ayam Udang Kukus Kenyal
Dimsum Ayam Udang adalah makanan pembuka khas Jawa yang dimasak sekitar 45 menit dan menghasilkan 12 buah.
Kombinasi daging ayam bagian paha dan udang kupas menghasilkan tekstur padat yang dibalut kulit siomay. Adonan dicampur minyak wijen serta saus tiram lalu dikukus hingga matang.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat dimsum ayam udang langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep dimsum ayam udang sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain daging ayam, udang kupas, wortel, daun bawang — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Sajikan selagi hangat bersama gurihnya Lumpia Goreng atau segarnya Trancam sebagai pelengkap hidangan.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu pembuatan Dimsum Ayam Udang?
Waktu pembuatannya adalah 45 menit.
Berapa buah Dimsum Ayam Udang yang dihasilkan?
Hasilnya adalah 12 buah.
Berapa jumlah buah dimsum untuk waktu 45 menit?
Jumlahnya adalah 12 buah.
Bahan-bahan
Porsi:
12 buah
- 250 gram daging ayam bagian paha, cincang halus
- 150 gram udang kupas, cincang kasar
- 1 buah wortel, parut halus (bagi dua untuk adonan dan topping)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir putih telur
- 2 sdm tepung sagu atau tapioka
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 20 lembar kulit siomay siap pakai
Cara Membuat
- Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih halus, putih telur, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan merica dalam satu wadah besar. Aduk rata menggunakan sendok atau tangan hingga adonan menyatu dan lengket.
- Masukkan setengah bagian parutan wortel dan seluruh irisan daun bawang ke dalam adonan daging. Aduk kembali hingga tercampur merata.
- Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan agar tekstur dimsum kenyal dan padat saat matang.
- Ambil selembar kulit siomay di telapak tangan, beri 1 sendok makan adonan isi di bagian tengahnya.
- Bentuk siomay dengan cara menyatukan sisi-sisi kulit ke bagian tengah sambil ditekan-tekan perlahan menggunakan sendok agar padat dan bagian atasnya terbuka sedikit.
- Beri sisa parutan wortel di atas setiap siomay sebagai hiasan sekaligus penambah warna yang menggugah selera.
- Panaskan panci pengukus dengan api sedang. Olesi permukaannya dengan sedikit minyak goreng agar dimsum tidak lengket saat disusun.
- Kukus dimsum ayam udang selama kurang lebih 25 hingga 30 menit sampai matang dan padat. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama saus sambal dimsum.
Tips Anti Gagal
Aduk tepung sagu sedikit demi sedikit agar tekstur dimsum kenyal dan padat. Olesi panci pengukus dengan minyak goreng supaya siomay tidak lengket saat disusun.
Kata Kunci Resep Ini
dimsum ayam udang
siomay dimsum
makanan pembuka
olahan ayam
resep kukusan
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
