Resep Tahu Gimbal Khas Lezat
Tahu gimbal adalah makanan utama khas Jawa yang memerlukan waktu masak sekitar 45 menit dan menghasilkan 2 porsi.
Nikmati kelezatan Tahu Gimbal dengan paduan tahu goreng, gimbal udang renyah, dan siraman saus petis kacang yang khas. Temukan cara membuatnya melalui resep tahu gimbal ini.
Di halaman ini kamu akan belajar resep tahu gimbal udang sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara membuat tahu gimbal udang rumahan dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tahu putih, udang segar, tepung terigu, tepung maizena — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Nikmati kelezatannya bersama semangkuk Sop Ayam Klaten hangat atau seporsi Lontong Balap yang menggugah selera.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu memasak Tahu Gimbal?
Waktu memasaknya adalah 45 menit.
Tahu Gimbal ini untuk berapa porsi?
Resep ini untuk 2 porsi.
Apa bahan utama dalam Tahu Gimbal?
Bahan utamanya adalah tahu dan gimbal.
Bahan-bahan
Porsi:
2 porsi
- 4 buah tahu putih ukuran sedang
- 200 gram udang segar, buang kepala
- 150 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 butir telur ayam
- 200 ml air
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 gram kol, iris tipis
- 100 gram tauge, seduh air panas
- 200 gram mi kuning basah, seduh air panas
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- 3 sendok makan kacang tanah goreng
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok makan petis udang
- 2 sendok makan kecap manis
- 100 ml air asam jawa hangat
- Garam secukupnya
- Seledri secukupnya, iris tipis
- Bawang merah goreng secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, telur, air, bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk besar, aduk hingga menjadi adonan encer.
- Masukkan udang segar ke dalam adonan tepung.
- Panaskan minyak yang banyak di dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil adonan tepung bersama udang menggunakan sendok besar, tuang ke dalam minyak panas secara melingkar agar membentuk gumpalan renyah (gimbal), goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- Potong-potong tahu putih, lalu goreng setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Haluskan kacang tanah goreng, cabai rawit merah, bawang putih, dan garam menggunakan ulekan.
- Tambahkan petis udang, air asam jawa, dan kecap manis ke dalam bumbu kacang yang sudah dihaluskan, aduk rata hingga membentuk saus kental.
- Siapkan piring saji, tata mi kuning, kol iris, tauge, dan potongan tahu goreng.
- Letakkan gimbal udang di atas tumpukan sayur dan tahu.
- Siram dengan saus petis kacang, lalu taburi dengan seledri iris dan bawang merah goreng.
Tips Anti Gagal
Goreng adonan gimbal udang dalam minyak panas dan banyak agar teksturnya renyah merata. Larutkan petis udang dengan air asam jawa hangat agar mudah tercampur rata dengan bumbu kacang.
Kata Kunci Resep Ini
tahu gimbal
udang
kuliner jawa
tahu putih
gorengan
makanan utama
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
