Sajian Nasi Pesisir gurih berempah disajikan hangat bersama udang segar di atas piring.

Resep Nasi Pesisir Gurih Khas Pesisir Nusantara

Name: Nasi Pesisir
Prep time: 18 min
Cook time: 42 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 500 gram beras putih, cuci bersih; 650 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa (atau 1 bungkus santan instan 65 ml ditambah air); 2 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 1 sendok teh garam; 3 siung bawang merah, iris tipis; 2 siung bawang putih, iris tipis; 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis; 200 gram udang segar, kupas kulitnya; 100 gram cumi-cumi, potong cincin; 5 buah cabai merah keriting, iris serong; 1 buah tomat, potong-potong; 1 sendok teh terasi bakar; 1 sendok teh air asam jawa

Sedang 60 menit 4 porsi jawa Makanan Utama

Nasi Pesisir adalah makanan utama khas Jawa yang dimasak dalam waktu 60 menit dan menghasilkan 4 porsi.

Menyajikan resep nasi pesisir beraroma rempah kuat dengan paduan santan kaya dan aneka hidangan laut segar. Teknik memasak aron santan menghasilkan tekstur nasi pulen menyatu dengan tumisan udang serta cumi.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat nasi pesisir santan langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep nasi pesisir mudah dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain beras putih, santan encer, daun salam, serai, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Lengkapi richnessnya di meja makan dengan menyandingkannya bersama Pecel Semanggi dan Mangut Beong.

Pertanyaan Umum

Berapa waktu total yang dibutuhkan untuk memasak Nasi Pesisir?

Waktu yang dibutuhkan untuk memasak Nasi Pesisir adalah 60 menit.

Berapa porsi yang dihasilkan dari resep Nasi Pesisir?

Resep Nasi Pesisir ini menghasilkan 4 porsi.

Apakah Nasi Pesisir memerlukan waktu 60 menit untuk 4 porsi?

Ya, resep ini membutuhkan waktu 60 menit untuk menyajikan 4 porsi.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

500 gram beras putih, cuci bersih
650 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa (atau 1 bungkus santan instan 65 ml ditambah air)
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok teh garam
3 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
200 gram udang segar, kupas kulitnya
100 gram cumi-cumi, potong cincin
5 buah cabai merah keriting, iris serong
1 buah tomat, potong-potong
1 sendok teh terasi bakar
1 sendok teh air asam jawa

Cara Membuat

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum serta matang.
Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam tumisan bumbu, aduk rata selama dua menit di atas api kecil.
Tuangkan santan encer, tambahkan garam, lalu aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah hingga mendidih.
Pindahkan campuran beras dan santan ke dalam panci penanak nasi (rice cooker), masak hingga nasi matang dan pulen.
Di wajan terpisah, tumis sisa irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan terasi bakar.
Masukkan udang, cumi-cumi, cabai merah keriting, dan tomat ke dalam tumisan seafood, aduk hingga seafood berubah warna dan matang.
Tambahkan air asam jawa, aduk sebentar, lalu angkat tumisan seafood.
Sajikan nasi pesisir hangat bersama tumisan seafood di atasnya.

Tips Sukses Memasak

Gunakan santan dengan perbandingan air yang tepat dan aduk konstan saat memasak aron agar santan tidak pecah. Pilih seafood segar untuk menjaga rasa manis alami pada topping nasi.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Santan nasi pesisir pecah di wajan
Solusi: Aduk terus santan encer secara perlahan di atas api kecil sampai mendidih.

Kendala: Beras menempel di panci penanak nasi
Solusi: Aduk rata beras dalam tumisan bumbu selama dua menit sebelum dipindah.

Kendala: Seafood menjadi alot dan keras
Solusi: Masak tumisan seafood sebentar saja sampai udang dan cumi matang.

Kata Kunci Resep Ini

Nasi Pesisir Resep Masakan Makanan Utama Kuliner Jawa Resep Udang Nasi Gurih

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →