Resep Pangsit Kuah Kaldu Ayam Bening
Pangsit kuah adalah makanan utama khas Jawa yang dimasak sekitar 45 menit dan menghasilkan 4 porsi.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat pangsit kuah kaldu ayam langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep pangsit kuah rumahan dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain kulit pangsit, daging ayam, udang kupas, kaldu ayam bening, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Hangatkan hari Anda dengan menyantap Pangsit Kuah bersama Ayam Kolak dan Tahu Sumedang yang pas.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat Pangsit Kuah?
Berapa porsi yang dihasilkan dari resep Pangsit Kuah ini?
Berapa banyak takaran kaldu ayam bening yang digunakan?
Bahan-bahan
- 20 lembar kulit pangsit siap pakai
- 250 gram daging ayam cincang halus
- 100 gram udang kupas, dicincang kasar
- 1 butir putih telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh tepung kanji
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica putih bubuk
- 1 liter kaldu ayam bening
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih, memarkan untuk kuah
- 1 sendok makan minyak sayur
Cara Membuat
- Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, putih telur, bawang putih halus, minyak wijen, kecap asin, tepung kanji, garam, dan merica dalam satu wadah, lalu aduk hingga rata.
- Ambil selembar kulit pangsit, letakkan satu sendok teh adonan isi di bagian tengahnya.
- Basahi pinggiran kulit pangsit dengan sedikit air, lipat menjadi dua membentuk segitiga atau kumpulkan bagian pinggirnya ke tengah.
- Didihkan air dalam panci terpisah, rebus pangsit selama 3 hingga 4 tahun atau hingga pangsit mengapung dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak sayur dalam panci, tumis bawang putih memarkan hingga harum.
- Tuangkan kaldu ayam ke dalam tumisan bawang putih, didihkan kembali dengan api sedang.
- Bumbui kuah kaldu dengan garam dan merica secukupnya, masak hingga bumbu meresap.
- Tata pangsit rebus di dalam mangkuk saji, lalu siram dengan kuah kaldu ayam panas.
- Taburi irisan daun bawang di atasnya dan sajikan selagi panas.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Kulit pangsit hancur dan lengket saat direbus di dalam panci
Solusi: Rebus pangsit selama 3 hingga 4 menit dalam air mendidih yang cukup banyak.
Kendala: Kuah kaldu ayam hambar karena bawang putih memarkan tidak ditumis
Solusi: Panaskan minyak sayur dan tumis bawang putih memarkan hingga harum sebelum tuang kaldu.
Kendala: Isian ayam dan udang mentah karena dibungkus terlalu tebal
Solusi: Ambil satu sendok teh adonan isi saja agar daging matang merata saat direbus.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
