Resep Es Daluman Bali Cincau Hijau Daun Tua

Name: Es Daluman
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 gelas
Cuisine: bali
Ingredients: 30 lembar daun daluman tua; 600 mililiter air matang; 100 gram gula merah; 200 mililiter air; 2 lembar daun pandan; 400 mililiter santan instan; 1/2 sendok teh garam; 300 gram es batu serut

Mudah 30 menit 4 gelas bali Minuman

Daun daluman tua diremas manual dengan air matang hingga membentuk gel cair hijau lembut yang khas. Siraman kuah santan gurih dan sirup gula merah pandan menyatu sempurna di atas es serut dingin.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat es daluman langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep es daluman sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain Daluman, minuman, bali, lembar, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu total pembuatan Es Daluman?

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat Es Daluman adalah 30 menit.

Berapa gelas porsi yang dihasilkan dari resep Es Daluman?

Resep ini menghasilkan 4 gelas.

Berapa lama cairan daluman didiamkan di dalam kulkas?

Cairan daluman didiamkan di dalam kulkas selama 2 jam hingga mengeras.

Bahan-bahan

Porsi: 4 gelas

30 lembar daun daluman tua
600 mililiter air matang
100 gram gula merah
200 mililiter air
2 lembar daun pandan
400 mililiter santan instan
1/2 sendok teh garam
300 gram es batu serut

Cara Membuat

Langkah 1: Cuci bersih daun daluman tua di bawah air mengalir tiriskan lalu masukkan ke dalam mangkuk besar.
Langkah 2: Tuang 600 mililiter air matang ke dalam mangkuk berisi daun daluman.
Langkah 3: Remas-remas daun daluman menggunakan tangan secara perlahan hingga air berubah menjadi hijau kental bertekstur gel cair.
Langkah 4: Saring air remasan daun daluman dengan saringan halus untuk memisahkan ampas daun.
Langkah 5: Diamkan cairan daluman di dalam kulkas selama 2 jam hingga mengeras menjadi cincau hijau lembut.
Langkah 6: Rebus 200 mililiter air bersama gula merah dan 2 lembar daun pandan di atas api sedang selama 10 menit hingga gula larut dan mengental lalu angkat dan dinginkan.
Langkah 7: Masak 400 mililiter santan instan dengan 1/2 sendok teh garam sambil diaduk di atas api kecil selama 5 menit agar tidak pecah lalu angkat.
Langkah 8: Tata es batu serut di dalam gelas saji.
Langkah 9: Kerok gel daluman secukupnya dan letakkan di atas es batu.
Langkah 10: Tuangkan sirup gula merah dan kuah santan ke dalam gelas lalu sajikan segera.

Tips Sukses Memasak

Gunakan air matang bersih saat meramas 30 lembar daun daluman tua agar tekstur gel cair terbentuk sempurna sebelum didinginkan di kulkas. Masak santan instan dengan garam menggunakan api kecil selama 5 menit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah saat disajikan.

Kata Kunci Resep Ini

minuman bali resep

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →