Sajian semangkuk Gulai Taboh ikan tuna berkuah santan kuning dengan taburan daun kemangi segar.

Resep Gulai Taboh Ikan Tuna Kuah Santan

Name: Gulai Taboh
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: sumatera
Ingredients: 500 gram ikan tuna atau ikan air tawar, potong-potong; 100 gram daun kemangi, petik daunnya; 50 gram rimbang atau terong pipit; 2 batang serai, memarkan; 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya; 2 buah asam kandis; 1 liter santan dari 1 butir kelapa; 6 butir bawang merah, haluskan; 3 siung bawang putih, haluskan; 5 buah cabai merah keriting, haluskan; 2 cm kunyit, haluskan; 1 cm jahe, haluskan; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir

Sedang 50 menit 4-6 porsi sumatera Makanan Utama

Aroma daun jeruk purut dan asam kandis berpadu dalam rebusan santan yang diaduk perlahan agar tidak pecah. Masukkan rimbang dan potongan ikan tuna lalu masak selama 15 menit.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat gulai taboh ikan tuna santan langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep gulai taboh rumahan praktis dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain ikan tuna, ikan air tawar, daun kemangi, rimbang, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Gulai Taboh?

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat Gulai Taboh adalah 50 menit.

Berapa porsi yang dihasilkan dari resep Gulai Taboh ini?

Resep ini menghasilkan 4 hingga 6 porsi.

Kapan daun kemangi dimasukkan ke dalam masakan?

Daun kemangi dimasukkan sesaat sebelum diangkat, lalu diaduk sebentar hingga layu.

Bahan-bahan

Porsi: 4-6 porsi

500 gram ikan tuna atau ikan air tawar, potong-potong
100 gram daun kemangi, petik daunnya
50 gram rimbang atau terong pipit
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
2 buah asam kandis
1 liter santan dari 1 butir kelapa
6 butir bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
5 buah cabai merah keriting, haluskan
2 cm kunyit, haluskan
1 cm jahe, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat

Cuci bersih potongan ikan tuna, lumuri dengan sedikit garam, lalu sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit, dan jahe menggunakan ulekan atau blender.
Tuang santan ke dalam panci, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan asam kandis.
Rebus campuran santan dan bumbu sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Setelah santan mendidih dan harum, masukkan rimbang dan potongan ikan tuna ke dalam panci.
Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap selama sekitar 15 menit.
Tambahkan garam dan gula pasir, koreksi rasa sesuai selera.
Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu, lalu matikan api.

Tips Sukses Memasak

Aduk santan secara perlahan selama proses rebus agar santan tidak pecah. Masukkan rimbang dan potongan ikan tuna setelah santan mendidih dan harum. Tambahkan daun kemangi sesaat sebelum diangkat dan aduk sebentar hingga layu.

Kata Kunci Resep Ini

Gulai Taboh Masakan Sumatera Resep Ikan Gulai Ikan Tuna Resep Santan Makanan Utama Resep Tradisional Masakan Rumahan

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →