Hidangan Ayam Pop Padang untuk resep praktis

Resep Ayam Pop Padang Air Kelapa

Name: Ayam Pop Padang
Prep time: 18 min
Cook time: 42 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: sumatera
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian dan buang kulitnya; 500 ml air kelapa; 200 ml santan encer; 3 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 4 siung bawang putih, haluskan; 6 butir bawang merah, haluskan; 1 sdt garam; 1 sdt air perasan jeruk nipis; 3 sdm minyak kelapa untuk menumis dan menggoreng sebentar

Sedang 60 menit 4-6 porsi sumatera Makanan Utama

Ayam Pop Padang khas sumatera disajikan hangat bersama sambal cabai merah dan daun singkong rebus yang segar.

Ayam Pop Padang memadukan potongan ayam kampung tanpa kulit dengan air kelapa dan santan encer. Rebus bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga airnya menyusut, lalu goreng kilat dengan minyak kelapa.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat ayam pop padang langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep ayam pop padang sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain Ayam, Pop, Padang, makanan, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Sajikan bersama Sambalado Tanak atau Dendeng Lambok untuk sajian yang lebih lengkap.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Pop Padang?

Waktu yang dibutuhkan adalah 60 menit.

Berapa lama durasi menggoreng ayam dalam minyak kelapa?

Ayam digoreng selama 30 hingga 60 detik saja.

Berapa banyak air kelapa yang digunakan untuk merebus ayam?

Digunakan sebanyak 500 ml air kelapa.

Bahan-bahan

Porsi: 4-6 porsi

1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian dan buang kulitnya
500 ml air kelapa
200 ml santan encer
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
4 siung bawang putih, haluskan
6 butir bawang merah, haluskan
1 sdt garam
1 sdt air perasan jeruk nipis
3 sdm minyak kelapa untuk menumis dan menggoreng sebentar

Cara Membuat

Langkah 1: Lumuri potongan ayam kampung dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih kembali.
Langkah 2: Haluskan bawang putih dan bawang merah menggunakan ulekan atau blender hingga benar-benar lembut.
Langkah 3: Masukkan air kelapa, santan encer, bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam wajan besar.
Langkah 4: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan berisi cairan bumbu, aduk rata.
Langkah 5: Rebus ayam dengan api sedang cenderung kecil sambil sesekali dibalik hingga air kelapa menyusut dan daging ayam empuk.
Langkah 6: Angkat ayam dari rebusan bumbu, tiriskan hingga permukaannya benar-benar kering agar tidak meletup saat digoreng.
Langkah 7: Panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan jumlah sedikit hingga sedang, goreng ayam selama 30 hingga 60 detik saja hanya untuk mengubah warna luar tanpa mengubah tekstur daging.
Langkah 8: Angkat ayam pop, tiriskan sisa minyak, dan sajikan hangat bersama sambal cabai merah khas Padang dan daun singkong rebus.

Tips Sukses Memasak

Tiriskan potongan ayam rebus hingga permukaannya benar-benar kering sebelum digoreng agar minyak tidak meletup. Goreng ayam selama 30 hingga 60 detik saja dalam minyak kelapa panas untuk mempertahankan tekstur daging.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Ayam terlalu basah dan meletup saat digoreng
Solusi: Tiriskan ayam hingga permukaannya benar-benar kering.

Kendala: Daging ayam hancur karena terlalu lama digoreng
Solusi: Goreng selama 30 hingga 60 detik saja.

Kendala: Bumbu rebusan tidak meresap ke dalam daging
Solusi: Rebus ayam dengan api sedang cenderung kecil.

Kata Kunci Resep Ini

makanan_utama sumatera resep

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →