Hidangan Seruit ikan air tawar goreng disajikan dengan sambal terasi dan irisan mangga muda.

Resep Seruit Ikan Bakar Sambal Mangga Khas Lampung

Name: Seruit
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: sumatera
Ingredients: 500 gram ikan air tawar (ikan nila atau mas), bersihkan; 1 buah mangga muda, cincang kasar; 10 buah cabai rawit merah; 5 buah cabai merah keriting; 5 siung bawang merah; 1 buah terasi udang, bakar; 2 buah tomat merah; 3 buah jeruk limau, ambil airnya; 1 sdm garam; 1 sdm gula merah, sisir; 50 ml air matang; 1 liter minyak goreng

Sedang 45 menit 4-6 porsi sumatera Makanan Utama

Seruit khas sumatera memadukan suwiran ikan goreng dengan air jeruk limau.

Seruit menyajikan perpaduan ikan air tawar goreng dan mangga muda dengan ulekan terasi bakar. Beri kucuran air jeruk limau di akhir proses untuk menghadirkan sensasi rasa segar yang sangat menggugah.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat seruit ikan nila langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep seruit mudah dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain ikan air tawar, ikan nila, ikan mas, mangga muda, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Santap hidangan ini bersama Sambalado Tanak atau Dendeng Lambok untuk rasa yang pas.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu yang diperlukan untuk menyiapkan Seruit?

Waktu yang diperlukan untuk membuat Seruit adalah 45 menit.

Untuk berapa orang porsi sajian Seruit dalam resep ini?

Seruit dalam resep ini disajikan untuk 4-6 porsi.

Berapa waktu dan porsi yang tertera pada pembuatan Seruit?

Waktu pembuatannya adalah 45 menit dengan hasil 4-6 porsi.

Bahan-bahan

Porsi: 4-6 porsi

500 gram ikan air tawar (ikan nila atau mas), bersihkan
1 buah mangga muda, cincang kasar
10 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
5 siung bawang merah
1 buah terasi udang, bakar
2 buah tomat merah
3 buah jeruk limau, ambil airnya
1 sdm garam
1 sdm gula merah, sisir
50 ml air matang
1 liter minyak goreng

Cara Membuat

Langkah 1: Lumuri ikan dengan setengah bagian garam dan air jeruk limau, diamkan selama 15 menit agar meresap.
Langkah 2: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang, lalu goreng ikan hingga matang dan bagian luarnya kering kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Langkah 3: Bakar terasi di atas api kecil hingga harum.
Langkah 4: Haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, terasi bakar, dan sisa garam menggunakan ulekan batu.
Langkah 5: Tambahkan tomat dan mangga muda ke dalam bumbu halus, ulek kasar agar teksturnya masih terjaga.
Langkah 6: Masukkan gula merah dan air matang ke dalam ulekan sambal, aduk merata hingga tercampur sempurna.
Langkah 7: Suwir daging ikan yang sudah digoreng, lalu campurkan langsung ke dalam ulekan sambal terasi mangga muda.
Langkah 8: Beri kucuran air jeruk limau di atas campuran seruit, aduk rata dan sajikan segera bersama nasi putih hangat.

Tips Sukses Memasak

Gunakan mangga kueni atau mangga gadung muda untuk mendapatkan aroma harum yang kuat pada sambal seruit. Pastikan terasi dibakar hingga benar-benar matang agar aromanya tidak langu.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Daging ikan nila hancur saat digoreng
Solusi: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang dan jangan dibolak-balik.

Kendala: Sambal terasi terlalu berair
Solusi: Tambahkan air matang secukupnya secara bertahap ke dalam ulekan batu.

Kendala: Rasa ikan amis dan tidak meresap
Solusi: Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk limau lalu diamkan 15 menit.

Kata Kunci Resep Ini

Seruit Resep Masakan Makanan Utama Kuliner Sumatera Resep Ikan Masakan Tradisional

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →