Resep Sop Lobster Kuah Kaldu Bening Segar
Sop Lobster adalah makanan utama khas Sulawesi berbahan lobster yang dimasak selama 45 menit untuk 2 porsi.
Nikmati kelezatan resep sop lobster berkuah kaldu bening dengan bumbu jahe dan bawang putih. Perpaduan daging lobster segar dan kecap ikan menghasilkan rasa gurih alami.
Di halaman ini kamu akan belajar resep sop lobster kuah bening langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara memasak lobster segar dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain lobster segar, kaldu ayam bening, jahe, kecap ikan — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Tingkatkan kelezatan hidangan istimewa ini dengan menyajikannya bersama Ayam Palekko atau Nasi Goreng Merah Makassar.
Pertanyaan Umum
Berapa waktu yang diperlukan untuk memasak Sop Lobster?
Waktu yang diperlukan adalah 45 menit.
Berapa porsi sajian untuk Sop Lobster?
Sajian ini untuk 2 porsi.
Apa bahan utama yang digunakan dalam Sop Lobster?
Bahan utamanya adalah lobster.
Bahan-bahan
Porsi:
2 porsi
- 2 ekor lobster segar ukuran sedang (masing-masing sekitar 300 gram)
- 1 liter kaldu ayam bening
- 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 buah tomat merah, potong menjadi 6 bagian
- 2 batang daun bawang, potong 1 cm
- 1 batang seledri, ikat simpul
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 1 sdm minyak sayur untuk menumis
- 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
Cara Membuat
- Langkah 1: Cuci bersih lobster di bawah air mengalir, belah bagian punggungnya memanjang tanpa putus, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
- Langkah 2: Panaskan minyak sayur di dalam panci soup, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum serta layu.
- Langkah 3: Tuangkan kaldu ayam bening ke dalam tumisan bumbu, lalu masak dengan api sedang sampai kuah mulai mendidih.
- Langkah 4: Masukkan ikatan seledri ke dalam kuah mendidih untuk memberikan aroma gurih pada kaldu.
- Langkah 5: Masukkan potongan lobster segar ke dalam panci berisi kuah kaldu yang mendidih.
- Langkah 6: Tambahkan garam, merica putih bubuk, dan kecap ikan, lalu aduk perlahan.
- Langkah 7: Masak lobster selama kurang lebih 8 sampai 10 menit hingga daging lobster berubah warna menjadi putih opak dan matang sempurna.
- Langkah 8: Masukkan potongan tomat merah dan daun bawang tepat 1 menit sebelum api dimatikan agar tetap segar.
- Langkah 9: Angkat panci dari kompor dan sajikan sop lobster selagi hangat di mangkuk saji.
Tips Anti Gagal
Gunakan lobster yang masih hidup atau segar agar tekstur dagingnya padat dan manis alami. Jangan memasak lobster terlalu lama di dalam kuah mendidih agar dagingnya tidak keras.
Kata Kunci Resep Ini
sop lobster
sup seafood
masakan sulawesi
makanan utama
resep kuah
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
