Hidangan Ikan Pare Manado untuk resep praktis

Resep Ikan Pare Manado Cakalang Goreng

Name: Ikan Pare Manado
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: sulawesi
Ingredients: 500 gram ikan cakalang atau ikan tuna, potong dadu; 2 buah pare, belah dua, buang empedu, iris tipis; 5 buah cabai merah besar, iris serong; 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh; 5 siung bawang merah, iris tipis; 3 siung bawang putih, iris tipis; 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan; 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya; 2 batang daun bawang, iris 1 cm; 1 buah tomat merah, potong wedges; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 100 ml air; 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Sedang 45 menit 4 porsi sulawesi Makanan Utama

Ikan Pare Manado adalah makanan utama khas Sulawesi yang dimasak sekitar 45 menit dan menghasilkan 4 porsi.

Perpaduan irisan pare dan ikan cakalang goreng setengah matang berpadu harum dengan serai yang dimemarkan serta daun jeruk purut. Tumis cabai merah besar bersama tomat merah menghasilkan cita rasa khas sulawesi yang meresap ke dalam daging ikan.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat ikan pare manado langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep ikan pare manado sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain Ikan, Pare, Manado, makanan, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Hidangkan menu ini berdampingan dengan Cakalang Suwir serta pelengkap Dabu-Dabu.

Pertanyaan Umum

Berapa waktu total yang dibutuhkan untuk membuat Ikan Pare Manado?

Waktu pembuatan Ikan Pare Manado adalah 45 menit.

Berapa porsi sajian dari resep Ikan Pare Manado?

Resep ini menghasilkan 4 porsi.

Jenis ikan apa yang digunakan dalam resep Ikan Pare Manado?

Resep ini menggunakan 500 gram ikan cakalang atau ikan tuna.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

500 gram ikan cakalang atau ikan tuna, potong dadu
2 buah pare, belah dua, buang empedu, iris tipis
5 buah cabai merah besar, iris serong
10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
2 batang daun bawang, iris 1 cm
1 buah tomat merah, potong wedges
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
100 ml air
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

Cuci bersih potongan ikan, lumuri dengan sedikit garam, lalu goreng setengah matang. Angkat dan sisihkan.
Rendam irisan pare dalam air garam selama 10 menit untuk mengurangi rasa pahit, lalu bilas bersih dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan irisan cabai merah besar, cabai rawit merah, dan tomat merah, aduk rata hingga layu.
Tambahkan irisan pare, aduk cepat dengan api besar selama 2 menit.
Masukkan ikan yang sudah digoreng, tuangkan 100 ml air, lalu bumbui dengan garam dan gula pasir.
Masak sambil diaduk perlahan hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam ikan serta pare.
Masukkan daun bawang sesaat sebelum api dimatikan, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan hangat.

Tips Sukses Memasak

Rendam irisan pare dalam air garam selama 10 menit untuk meredam rasa pahit sebelum dibilas bersih. Saat memasak, aduk cepat irisan pare dengan api besar selama 2 menit agar teksturnya tetap terjaga sebelum air dan bumbu dimasukkan.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Pare terlalu pahit saat dimakan
Solusi: Rendam irisan pare dalam air garam selama 10 menit lalu bilas.

Kendala: Ikan hancur saat dimasak dengan air
Solusi: Goreng setengah matang potongan ikan terlebih dahulu di wajan.

Kendala: Pare kehilangan tekstur renyahnya
Solusi: Aduk cepat irisan pare dengan api besar selama 2 menit.

Kata Kunci Resep Ini

makanan_utama sulawesi resep

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →