Resep Nasi Goreng Manado Ikan Cakalang Asap
Nasi Gorang Manado adalah makanan utama khas Sulawesi yang dimasak sekitar 30 menit dan menghasilkan 2-3 porsi.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat nasi gorang manado langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep nasi gorang manado sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain Nasi, Gorang, Manado, makanan, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Padukan richnessnya dengan Cakalang Suwir dan Dabu-Dabu agar cita rasanya semakin pas.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu memasak Nasi Gorang Manado?
Berapa porsi yang dihasilkan dalam resep Nasi Gorang Manado?
Bahan utama apa yang dicampurkan ke dalam nasi putih dingin?
Bahan-bahan
- 600 gram nasi putih dingin
- 150 gram ikan cakalang asap (fufu), suwir kasar
- 5 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu iris halus
- 2 sdm minyak kelapa atau minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat
- Tumbuk kasar cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih menggunakan ulekan atau blender.
- Panaskan minyak kelapa di dalam wajan cekung di atas api sedang.
- Tumis bumbu halus bersama irisan daun jeruk dan serai hingga harum dan matang.
- Masukkan suwir ikan cakalang asap ke dalam wajan, aduk merata dengan bumbu tumis selama dua menit.
- Tambahkan nasi putih dingin ke dalam wajan, kecilkan sedikit api kompor agar nasi tidak gosong.
- Aduk terus nasi dan bumbu secara konstan hingga nasi terbalut rata dan butirannya terpisah.
- Bumbui dengan garam dan merica bubuk, koreksi rasa sesuai selera.
- Taburkan irisan daun bawang sesaat sebelum api dimatikan, aduk sebentar lalu angkat.
- Sajikan Nasi Gorang Manado selagi hangat bersama pelengkap.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Nasi goreng menggumpal dan tidak merata
Solusi: Kecilkan api kompor saat memasukkan nasi putih dingin ke wajan.
Kendala: Butiran nasi patah dan lembek
Solusi: Aduk terus nasi dan bumbu secara konstan agar butirannya terpisah.
Kendala: Ikan cakalang asap hancur tak berbentuk
Solusi: Masukkan suwir ikan ke wajan setelah bumbu tumis matang.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
