Segelas teh tarik warna cokelat susu dengan lapisan busa halus di permukaannya.

Resep Teh Tarik Susu Evaporasi Teh Hitam Pekat

Name: Teh Tarik
Prep time: 8 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 2 gelas
Cuisine: Sumatera
Ingredients: 4 kantong teh hitam atau 3 sdm teh bubuk; 600 ml air mendidih; 4 sdm gula pasir (sesuai selera); 6 sdm susu kental manis putih; 150 ml susu evaporasi/full cream; Sejumput garam

Mudah 25 menit 2 gelas Sumatera Minuman

Teh Tarik adalah minuman khas Sumatera yang disiapkan sekitar 25 menit dan menghasilkan 2 gelas.

Seduhan teh hitam pekat berpadu dengan susu kental manis putih dan susu evaporasi menghasilkan rasa manis kaya. Proses penuangan cairan setinggi-tingginya dari satu wadah ke wadah lain menciptakan buih halus.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat teh tarik langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep teh tarik sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain teh hitam, susu kental manis, susu evaporasi, gula pasir, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Untuk melengkapi waktu santai, coba juga seduhan Kopi Luwak atau Kopi Talua.

Pertanyaan Umum

Kenapa teh tarik harus 'ditarik'?

Menuang teh bolak-balik antar wadah dari jarak tinggi menghasilkan busa halus dan mencampur susu merata.

Susu apa yang dipakai untuk teh tarik?

Umumnya susu kental manis yang dicampur teh hitam pekat, menghasilkan rasa manis dan creamy khas.

Berapa lama membuat teh tarik?

Sekitar 25 menit untuk 2 gelas, termasuk menyeduh teh pekat dan proses menariknya.

Bahan-bahan

Porsi: 2 gelas

4 kantong teh hitam atau 3 sdm teh bubuk
600 ml air mendidih
4 sdm gula pasir (sesuai selera)
6 sdm susu kental manis putih
150 ml susu evaporasi/full cream
Sejumput garam

Cara Membuat

Seduh teh dengan air mendidih selama 5-7 menit sampai pekat, lalu saring.
Masukkan gula pasir, susu kental manis, susu evaporasi, dan sejumput garam ke dalam teh panas, aduk sampai gula larut.
Tuang campuran teh dari satu wadah ke wadah lain setinggi-tingginya sambil dibentangkan sedikit, ulangi 4-6 kali sampai muncul buih halus dan tekstur creamy.
Tuang ke gelas saji selagi panas, sajikan dengan saringan untuk menuang buihnya.

Tips Sukses Memasak

Seduh teh hitam dengan air mendidih selama 5-7 menit agar ekstraknya pekat sebelum disaring. Pastikan gula larut sempurna bersama susu kental manis dan susu evaporasi saat teh masih panas. Lakukan penuangan dari satu wadah ke wadah lain setinggi-tingginya sebanyak 4-6 kali untuk mendapatkan buih halus yang creamy.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Teh kurang pekat dan rasanya hambar
Solusi: Seduh teh hitam dengan air mendidih selama minimal 5 menit hingga warnanya sangat pekat.

Kendala: Gula pasir mengendap di dasar wadah dan tidak manis merata
Solusi: Aduk campuran teh panas secara konstan sampai seluruh gula pasir larut sempurna.

Kendala: Buih teh tidak keluar saat proses penuangan
Solusi: Tuang campuran teh dari satu wadah ke wadah lain setinggi-tingginya secara berulang.

Kata Kunci Resep Ini

teh tarik minuman teh teh susu minuman hangat resep Sumatera minuman berbusa teh hitam susu

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →