Acar timun wortel dengan potongan bawang merah dan cabai rawit dalam mangkuk kecil.

Resep Acar Timun Wortel Potong Korek Api Segar

Name: Acar Timun Wortel
Prep time: 8 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Jawa
Ingredients: 2 buah timun, buang biji; 2 buah wortel, kupas; 6 butir bawang merah; 10 buah cabai rawit; 5 sendok makan cuka masak; 3 sendok makan gula pasir; 1 sendok teh garam; 100 ml air hangat

Mudah 25 menit 4 porsi Jawa Pembuka

Acar Timun Wortel adalah makanan pembuka khas Jawa yang disiapkan sekitar 25 menit dan menghasilkan 4 porsi.

Potongan korek api timun dan wortel berpadu dengan cabai rawit utuh serta irisan tipis bawang merah. Larutan cuka, gula, dan garam yang dilarutkan dalam air hangat disiramkan langsung setelah timun diremas garam.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat acar timun wortel langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep acar timun wortel sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain timun, wortel, bawang merah, cabai rawit, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Acar segar ini pas dipadukan dengan Sambal Kecap maupun Trancam sebagai pelengkap santapan.

Pertanyaan Umum

Bagaimana agar timun tetap renyah di acar?

Buang bagian tengah timun yang berbiji dan jangan direndam terlalu lama; cuka serta gula ditambahkan setelah sayur dipotong segar.

Berapa lama acar ini bisa disimpan?

Simpan di kulkas dalam wadah tertutup dan bisa bertahan 3-5 hari; rasanya justru makin sedap setelah beberapa jam meresap.

Bahan utamanya apa saja?

Bahan utamanya timun dan wortel, ditambah bawang, cabai, cuka, dan gula untuk kuah asam manis.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

2 buah timun, buang biji
2 buah wortel, kupas
6 butir bawang merah
10 buah cabai rawit
5 sendok makan cuka masak
3 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam
100 ml air hangat

Cara Membuat

Cuci timun dan wortel, lalu potong korek api. Bawang merah iris tipis, cabai rawit biarkan utuh.
Taburi timun dengan setengah sendok teh garam, remas-remas, diamkan 10 menit, lalu buang airnya.
Larutkan gula, sisa garam, dan cuka ke dalam air hangat. Aduk sampai gula larut, biarkan dingin.
Campur timun, wortel, bawang merah, dan cabai rawit dalam mangkuk. Tuang larutan cuka, aduk rata.
Simpan dalam wadah tertutup di kulkas minimal 30 menit sebelum disajikan agar bumbu meresap.

Tips Sukses Memasak

Taburi timun dengan setengah sendok teh garam lalu remas dan diamkan 10 menit untuk membuang airnya agar tekstur tetap renyah. Larutkan gula, sisa garam, serta cuka ke dalam air hangat dan pastikan dingin sebelum disiram ke sayuran. Simpan wadah tertutup di kulkas minimal 30 menit.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Timun terlalu lembek dan berair karena tidak diremas dengan benar
Solusi: Taburi garam, remas-remas, lalu diamkan 10 menit agar airnya keluar.

Kendala: Rasa acar kurang meresap karena langsung disajikan setelah dicampur
Solusi: Simpan dalam wadah tertutup di kulkas minimal 30 menit sebelum disajikan.

Kendala: Gula pasir tidak larut sempurna dalam air hangat saat membuat cuka
Solusi: Aduk air hangat secara merata bersama cuka dan gula sampai benar-benar larut.

Kata Kunci Resep Ini

acar timun wortel acar segar makanan pembuka pelengkap olahan timun olahan wortel resep acar masakan jawa

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →