Resep Acar Timun Wortel Potong Korek Api Segar
Acar Timun Wortel adalah makanan pembuka khas Jawa yang disiapkan sekitar 25 menit dan menghasilkan 4 porsi.
Potongan korek api timun dan wortel berpadu dengan cabai rawit utuh serta irisan tipis bawang merah. Larutan cuka, gula, dan garam yang dilarutkan dalam air hangat disiramkan langsung setelah timun diremas garam.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat acar timun wortel langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep acar timun wortel sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain timun, wortel, bawang merah, cabai rawit — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Acar segar ini pas dipadukan dengan Sambal Kecap maupun Trancam sebagai pelengkap santapan.
Pertanyaan Umum
Bagaimana agar timun tetap renyah di acar?
Buang bagian tengah timun yang berbiji dan jangan direndam terlalu lama; cuka serta gula ditambahkan setelah sayur dipotong segar.
Berapa lama acar ini bisa disimpan?
Simpan di kulkas dalam wadah tertutup dan bisa bertahan 3-5 hari; rasanya justru makin sedap setelah beberapa jam meresap.
Bahan utamanya apa saja?
Bahan utamanya timun dan wortel, ditambah bawang, cabai, cuka, dan gula untuk kuah asam manis.
Bahan-bahan
Porsi:
4 porsi
- 2 buah timun, buang biji
- 2 buah wortel, kupas
- 6 butir bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 5 sendok makan cuka masak
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 100 ml air hangat
Cara Membuat
- Cuci timun dan wortel, lalu potong korek api. Bawang merah iris tipis, cabai rawit biarkan utuh.
- Taburi timun dengan setengah sendok teh garam, remas-remas, diamkan 10 menit, lalu buang airnya.
- Larutkan gula, sisa garam, dan cuka ke dalam air hangat. Aduk sampai gula larut, biarkan dingin.
- Campur timun, wortel, bawang merah, dan cabai rawit dalam mangkuk. Tuang larutan cuka, aduk rata.
- Simpan dalam wadah tertutup di kulkas minimal 30 menit sebelum disajikan agar bumbu meresap.
Tips Anti Gagal
Taburi timun dengan setengah sendok teh garam lalu remas dan diamkan 10 menit untuk membuang airnya agar tekstur tetap renyah. Larutkan gula, sisa garam, serta cuka ke dalam air hangat dan pastikan dingin sebelum disiram ke sayuran. Simpan wadah tertutup di kulkas minimal 30 menit.
Kata Kunci Resep Ini
acar timun wortel
acar segar
makanan pembuka
pelengkap
olahan timun
olahan wortel
resep acar
masakan jawa
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
