Cah brokoli dan irisan wortel segar dalam kuah kental gurih di atas mangkuk.

Resep Cah Brokoli Wortel Saus Tiram

Name: Cah Brokoli Wortel
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 1 buah brokoli ukuran sedang, potong per kuntum; 1 buah wortel, kupas dan iris serong setebal 0.5 cm; 3 siung bawang putih, cincang halus; 1/2 buah bawang bombay, iris tipis; 2 sdm minyak goreng untuk menumis; 150 ml air; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdt kecap ikan; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Mudah 20 menit 4 porsi jawa Makanan Utama

Cah Brokoli Wortel adalah makanan utama khas Jawa yang dimasak dalam waktu 20 menit dengan hasil 4 porsi.

Perpaduan saus tiram dan kecap ikan menyelimuti irisan bawang bombay serta bawang putih cincang yang harum. Proses blansing kilat selama satu menit menjaga warna hijau cerah brokoli dan wortel sebelum diaduk cepat di atas wajan.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat cah brokoli wortel sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep tumis brokoli dan wortel dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain brokoli, wortel, bawang putih, bawang bombay, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Lengkapi richness Cah Brokoli Wortel di meja makan Anda dengan sajian Sop Iga Sapi atau Mie Bakso yang kaya.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu pembuatan Cah Brokoli Wortel?

Waktu pembuatannya adalah 20 menit.

Berapa porsi yang dapat disajikan dari resep Cah Brokoli Wortel?

Resep ini dapat disajikan untuk 4 porsi.

Apa saja sayuran utama dalam menu Cah Brokoli Wortel?

Sayuran utamanya adalah brokoli dan wortel.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

1 buah brokoli ukuran sedang, potong per kuntum
1 buah wortel, kupas dan iris serong setebal 0.5 cm
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
2 sdm minyak goreng untuk menumis
150 ml air
1 sdm saus tiram
1/2 sdt kecap ikan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara Membuat

Cuci bersih potongan brokoli dan wortel dengan air mengalir, lalu tiriskan.
Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus sebentar brokoli dan wortel selama 1 menit, angkat dan tiriskan ke dalam air es untuk mempertahankan warna hijau cerahnya.
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum dan layu.
Masukkan air, saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu aduk rata hingga mendidih.
Masukkan brokoli dan wortel yang sudah direbus sebentar ke dalam wajan.
Aduk cepat dan masak selama 2 menit agar bumbu meresap namun sayuran tetap renyah.
Tuangkan larutan tepung maizena, aduk hingga kuah mengental dan meletup-letup.
Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Sukses Memasak

Celupkan brokoli dan wortel ke dalam air es segera setelah direbus satu menit agar warnanya tetap cerah dan teksturnya renyah. Masukkan larutan tepung maizena pada tahap akhir memasak untuk mendapatkan kuah kental yang merata.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Brokoli berubah warna menjadi hijau kecokelatan yang tidak menarik
Solusi: Rebus brokoli selama 1 menit lalu tiriskan segera ke dalam air es yang dingin.

Kendala: Kuah tumisan encer dan tidak menempel pada sayuran
Solusi: Tuangkan larutan tepung maizena saat kuah mendidih dan aduk hingga mengental.

Kendala: Bawang putih cincang gosong dan berasa pahit
Solusi: Tumis bawang putih dan bawang bombay menggunakan api sedang cenderung kecil.

Kata Kunci Resep Ini

brokoli wortel cah brokoli tumisan makanan utama sehat sayuran praktis

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →