Mangkok berisi sayur bumbu kuning kuah santan hangat dengan potongan labu siam dan wortel.

Resep Sayur Bumbu Kuning Kuah Santan Rempah

Name: Sayur Bumbu Kuning
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 500 gram labu siam, potong bentuk korek api; 2 buah wortel, potong iris serong tipis; 5 buah kacang panjang, potong ukuran 3 cm; 6 butir bawang merah, haluskan; 3 siung bawang putih, haluskan; 3 cm kunyit, bakar dan haluskan; 2 cm jahe, memarkan; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, memarkan; 65 mililiter santan instan; 500 mililiter air; 1 sendok makan garam; 1 sendok teh gula pasir; 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Sedang 45 menit 4 porsi jawa Makanan Utama

Sayur bumbu kuning khas jawa menggunakan labu siam dan wortel berkuah santan.

Sayur Bumbu Kuning menghadirkan kuah santan kaya berbalut kunyit bakar dan jahe yang hangat. Masukkan labu siam dan wortel terlebih dahulu, lalu masak selama 5 menit agar teksturnya tetap renyah.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat sayur bumbu kuning kuah santan langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep sayur bumbu kuning sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain labu siam, wortel, kacang panjang, bawang merah, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Sajikan bersama Mie Goreng Jawa atau Bakso Mercon untuk sajian yang lebih lengkap.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Sayur Bumbu Kuning?

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat resep ini adalah 45 menit.

Berapa banyak porsi yang dihasilkan dari resep Sayur Bumbu Kuning?

Resep ini menghasilkan 4 porsi.

Kapan waktu yang tepat untuk memasukkan potongan wortel dan labu siam ke dalam rebusan?

Potongan wortel dan labu siam dimasukkan terlebih dahulu setelah air mendidih karena teksturnya lebih keras, lalu dimasak selama 5 menit.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

500 gram labu siam, potong bentuk korek api
2 buah wortel, potong iris serong tipis
5 buah kacang panjang, potong ukuran 3 cm
6 butir bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
3 cm kunyit, bakar dan haluskan
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
65 mililiter santan instan
500 mililiter air
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

Panaskan minyak goreng dalam panci, lalu tumis bumbu halus bersama jahe, daun salam, dan serai hingga tercium aroma harum dan matang.
Tuangkan air ke dalam tumisan bumbu, aduk merata, dan biarkan hingga air mendidih.
Masukkan potongan wortel dan labu siam terlebih dahulu karena teksturnya lebih keras, lalu masak selama 5 menit.
Masukkan potongan kacang panjang ke dalam rebusan sayur.
Kecilkan api kompor, kemudian tuangkan santan instan sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Tambahkan garam dan gula pasir, aduk kembali untuk memastikan bumbu merata.
Masak seluruh sayuran hingga matang empuk tetapi teksturnya tetap renyah, lalu koreksi rasa.
Angkat panci dari kompor dan sajikan sayur bumbu kuning selagi hangat.

Tips Sukses Memasak

Masukkan potongan wortel dan labu siam terlebih dahulu selama 5 menit karena teksturnya lebih keras daripada kacang panjang. Tuangkan santan instan dengan api kompor kecil sambil diaduk perlahan supaya santan tidak pecah.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Santan instan pecah karena kepanasan di dalam panci
Solusi: Kecilkan api kompor, lalu tuangkan santan instan sambil diaduk perlahan.

Kendala: Wortel dan labu siam mentah karena keras
Solusi: Masukkan potongan wortel dan labu siam terlebih dahulu lalu masak 5 menit.

Kendala: Bumbu kuning langu karena kurang matang
Solusi: Tumis bumbu halus bersama jahe dan serai hingga tercium aroma harum.

Kata Kunci Resep Ini

Sayur Bumbu Kuning Resep Sayur Masakan Jawa Labu Siam Sayur Santan Resep Rumahan Makanan Utama Sayur Sehat

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →