Resep Sop Ayam Bening Segar dan Praktis
Sop Ayam Bening adalah makanan utama khas Jawa berbahan ayam yang dimasak sekitar 45 menit untuk menghasilkan 4-6 porsi.
Di halaman ini kamu akan belajar resep sop ayam bumbu bening langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara masak sop ayam sayuran dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain daging ayam, wortel, kentang, buncis, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Lengkapi richness kuah segarnya dengan menyandingkannya bersama Tongseng Sapi atau Topak Ladeh.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu memasak untuk Sop Ayam Bening?
Berapa porsi yang dihasilkan dalam satu resep Sop Ayam Bening?
Apa bahan utama yang digunakan dalam Sop Ayam Bening?
Bahan-bahan
- 500 gram daging ayam, potong sesuai kebutuhan
- 1.500 ml air
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 5 batang buncis, potong 3 cm
- 2 batang seledri, ikat simpul
- 2 batang daun bawang, iris 1 cm
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 1/2 buah pala, memarkan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1.5 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 30 gram bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat
- Cuci bersih potongan daging ayam, lalu tiriskan.
- Didihkan air di dalam panci, masukkan potongan ayam dan rebus sebentar hingga kotoran mengapung, lalu buang air rebusannya.
- Didihkan kembali 1.500 ml air bersih di dalam panci, masukkan ayam yang sudah direbus sebentar tadi, masak dengan api sedang hingga empuk.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih memarkan dan bawang merah iris hingga harum dan kecokelatan.
- Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan air dan ayam.
- Tambahkan pala memarkan, merica bubuk, garam, dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan potongan wortel dan kentang terlebih dahulu karena lebih lama empuk, masak selama 5 menit.
- Masukkan potongan buncis, seledri ikat simpul, dan daun bawang iris, lalu masak semua sayuran hingga matang namun tetap renyah.
- Koreksi rasa sesuai selera, matikan api.
- Sop Ayam Bening siap disajikan selagi hangat dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Kuah sop keruh karena kotoran ayam tidak dibuang pada rebusan pertama
Solusi: Rebus ayam 5 menit di air mendidih lalu buang airnya sebelum memasukkan air baru.
Kendala: Kentang dan wortel hancur karena dimasukkan bersamaan dengan daging ayam
Solusi: Masukkan potongan wortel dan kentang setelah ayam empuk dengan durasi tepat 5 menit.
Kendala: Sayuran hijau seperti buncis berubah jadi kuning kecokelatan dan lembap
Solusi: Masukkan buncis dan daun bawang di akhir langkah, lalu matikan api segera setelah matang.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
