Sop ayam kampung berkuah bening dengan potongan kentang dan wortel di dalam mangkok.

Resep Sop Ayam Kampung Kuah Bening Gurih

Name: Sop Ayam Kampung
Prep time: 18 min
Cook time: 42 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian; 1.500 ml air; 3 siung bawang putih, memarkan dan haluskan; 5 butir bawang merah, iris tipis; 2 cm jahe, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 batang serai, memarkan; 3 lembar daun jeruk; 2 batang daun bawang, potong 1 cm; 2 batang seledri, ikat simpul; 1 buah wortel, potong bulat; 2 buah kentang, potong dadu; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Sedang 60 menit 4-6 porsi jawa Makanan Utama

Sop Ayam Kampung adalah makanan utama khas Jawa yang dimasak sekitar 60 menit untuk 4-6 porsi.

Sajikan richness kuah kaldu jernih yang kaya rempah dalam resep sop ayam kampung tradisional. Hidangan hangat ini memadukan daging ayam kampung empuk dengan potongan wortel dan kentang segar.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat sop ayam kampung empuk langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep sop ayam kampung kuah rempah dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain ayam kampung, bawang putih, bawang merah, jahe, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Hidangkan semangkuk Sop Ayam Kampung ini berdampingan dengan Nasi Timbel dan Semur Daging untuk menu makan siang yang pas.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Sop Ayam Kampung?

Waktu yang dibutuhkan adalah 60 menit.

Berapa porsi yang dihasilkan dalam pembuatan Sop Ayam Kampung?

Resep ini menghasilkan 4-6 porsi.

Apa jenis ayam yang digunakan dalam resep sop ini?

Jenis ayam yang digunakan adalah ayam kampung.

Bahan-bahan

Porsi: 4-6 porsi

1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
1.500 ml air
3 siung bawang putih, memarkan dan haluskan
5 butir bawang merah, iris tipis
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang, potong 1 cm
2 batang seledri, ikat simpul
1 buah wortel, potong bulat
2 buah kentang, potong dadu
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

Cuci bersih potongan ayam kampung dengan air mengalir, lalu tiriskan.
Panaskan air dalam panci hingga mendidih, masukkan potongan ayam kampung, rebus selama 5 menit untuk membuang kotoran, lalu buang air rebusannya.
Didihkan kembali 1.500 ml air bersih di dalam panci, masukkan kembali ayam kampung yang telah direbus sebentar.
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah iris, bawang putih halus, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam kampung, aduk rata.
Tambahkan potongan wortel dan kentang ke dalam panci, masak dengan api sedang hingga daging ayam empuk dan sayuran matang.
Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan pala bubuk, aduk rata lalu koreksi rasa.
Menjelang diangkat, masukkan potongan daun bawang dan seledri, aduk sebentar lalu matikan api.
Sajikan selagi hangat.

Tips Sukses Memasak

Gunakan api kecil saat merebus ayam kampung agar kaldu keluar maksimal dan dagingnya empuk merata. Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar kuah sop tidak berasa langar.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Kaldu ayam kampung berbau amis dan keruh kotoran
Solusi: Rebus ayam selama 5 menit di awal lalu buang air rebusannya sebelum dimasak ulang.

Kendala: Daging ayam kampung masih alot dan keras saat disajikan
Solusi: Masak dengan api sedang dan tutup panci lebih lama hingga daging ayam empuk.

Kendala: Kentang hancur dan larut di dalam kuah sop
Solusi: Potong kentang agak besar dan masukkan bersama wortel di pertengahan waktu.

Kata Kunci Resep Ini

sop ayam ayam kampung sup makanan utama masakan jawa berkuah hangat rempah

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →