Resep Jamu Sinom Daun Asam Jawa Segar
Jamu Sinom adalah minuman herbal khas Jawa, dibuat sekitar 45 menit dan menghasilkan 4 gelas.
Perpaduan daun asam jawa muda dan kunyit segar menghasilkan warna kekuningan pekat setelah direbus bersama temulawak. Gula aren dan air asam jawa ditambahkan untuk menyeimbangkan rasa manis serta asamnya.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat jamu sinom langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep jamu sinom kunyit asam dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain daun asam muda, kunyit, temulawak, gula aren — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Jamu Sinom terasa makin menyegarkan bila dinikmati bersama Jamu Kunyit Asam atau Es Cincau Hijau.
Pertanyaan Umum
Apa bahan utama jamu sinom?
Jamu sinom dibuat dari daun asam muda (sinom) dan kunyit yang direbus dengan gula, memberi rasa asam manis segar. Waktu 45 menit untuk 4 gelas.
Apa manfaat jamu sinom?
Dipercaya menyegarkan tubuh, membantu pencernaan, dan menjaga kesehatan berkat kandungan kunyit dan asam.
Bisakah pakai asam jawa biasa bila tak ada daun sinom?
Bisa, gunakan asam jawa matang sebagai pengganti meski aromanya sedikit berbeda dari daun asam muda.
Bahan-bahan
Porsi:
4 gelas
- 200 gram daun asam jawa muda (sinom)
- 100 gram kunyit segar, kupas dan memarkan
- 50 gram temulawak, iris tipis
- 2 liter air
- 200 gram gula aren, sisir halus
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sdm air asam jawa matang
- 1 ruas jahe (opsional), memarkan
Cara Membuat
- Cuci bersih daun sinom, kunyit, temulawak, dan jahe hingga tidak ada kotoran yang tersisa.
- Didihkan 2 liter air dalam panci besar, lalu masukkan kunyit, temulawak, dan jahe yang sudah dimemarkan.
- Setelah air mendidih, masukkan daun sinom dan daun pandan, kecilkan api.
- Rebus dengan api sedang selama 20-25 menit hingga air menyusut dan warnanya berubah kekuningan pekat.
- Masukkan gula aren, gula pasir, dan garam, aduk hingga semua gula larut sempurna.
- Tambahkan air asam jawa, aduk rata, lalu masak 5 menit lagi hingga rasa asam dan manis seimbang.
- Matikan api dan biarkan jamu sedikit dingin agar ampasnya mengendap.
- Saring jamu menggunakan saringan halus untuk memisahkan ampas rempah dan daun.
- Sajikan jamu sinom hangat, atau simpan dalam kulkas dan sajikan dingin dengan es batu.
Tips Anti Gagal
Gunakan api sedang saat merebus daun sinom dan rempah selama 20-25 menit agar air menyusut optimal. Biarkan jamu sedikit dingin supaya ampas rempah mengendap sebelum disaring menggunakan saringan halus.
Kata Kunci Resep Ini
jamu sinom
jamu
kunyit asam
minuman rempah
temulawak
minuman tradisional
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
