Dua gelas jamu kunyit asam berwarna kuning oranye dengan potongan asam jawa di sampingnya.

Resep Jamu Kunyit Asam Sari Kunyit Segar Gula Aren

Name: Jamu Kunyit Asam
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 gelas
Cuisine: Jawa
Ingredients: 250 gram kunyit segar; 100 gram asam jawa (tanpa biji); 200 gram gula aren, sisir halus; 2 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 1 liter air; 2 cm jahe, memarkan (opsional); 1 lembar daun pandan

Mudah 30 menit 4 gelas Jawa Minuman

Jamu Kunyit Asam adalah minuman khas Jawa berbahan kunyit dan asam, disiapkan sekitar 30 menit dan menghasilkan 4 gelas.

Sari kunyit segar dipadukan bersama asam jawa dan gula aren yang dididihkan dengan daun pandan serta jahe. Perasan sari kunyit dicampur ke dalam air rebusan rempah lalu dimasak dengan api kecil sambil diaduk perlahan.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat jamu kunyit asam langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep jamu kunyit asam sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain kunyit segar, asam jawa, gula aren, jahe, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Jamu Kunyit Asam cocok berdampingan dengan Cendol Dawet maupun Es Dawet Ayu di siang yang terik.

Pertanyaan Umum

Berapa gelas Jamu Kunyit Asam dari satu resep?

Menghasilkan sekitar 4 gelas dengan waktu pembuatan sekitar 30 menit.

Apa manfaat Jamu Kunyit Asam?

Kunyit dan asam jawa dipercaya membantu meredakan nyeri haid dan melancarkan pencernaan, meski bukan pengganti obat.

Bisakah disimpan di kulkas?

Bisa, simpan dalam wadah tertutup di kulkas dan konsumsi dalam 2-3 hari agar kesegarannya terjaga.

Bahan-bahan

Porsi: 4 gelas

250 gram kunyit segar
100 gram asam jawa (tanpa biji)
200 gram gula aren, sisir halus
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 liter air
2 cm jahe, memarkan (opsional)
1 lembar daun pandan

Cara Membuat

Kupas kunyit, cuci bersih, lalu parut halus atau blender dengan sedikit air hingga lembut.
Peras hasil parutan kunyit menggunakan kain saring untuk mengambil sarinya, sisihkan.
Didihkan 1 liter air bersama gula aren, gula pasir, garam, daun pandan, dan jahe yang sudah dimemarkan.
Masukkan asam jawa ke dalam air rebusan, aduk hingga asam larut dan gula tercampur rata.
Tuang sari kunyit ke dalam rebusan, aduk perlahan dan masak dengan api kecil.
Masak hingga mendidih ringan sambil sesekali diaduk, jangan sampai terlalu lama agar aroma segar kunyit tetap terjaga.
Matikan api, lalu saring jamu untuk memisahkan ampas asam dan pandan.
Sajikan hangat, atau dinginkan dan tambahkan es batu untuk versi segar.

Tips Sukses Memasak

Gunakan kain saring untuk memeras parutan kunyit agar sarinya terpisah sempurna. Masak dengan api kecil dan jangan terlalu lama saat merebus sari kunyit agar aroma segarnya tetap terjaga.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Jamu terasa getir dan pahit berlebihan
Solusi: Peras hasil parutan kunyit menggunakan kain saring untuk mengambil sarinya saja

Kendala: Aroma segar kunyit hilang dan rasanya berubah
Solusi: Masak dengan api kecil dan jangan terlalu lama saat merebus setelah sari kunyit masuk

Kendala: Gula aren tidak larut merata di dalam air
Solusi: Didihkan 1 liter air bersama gula aren dan aduk hingga asam larut sempurna

Kata Kunci Resep Ini

jamu kunyit asam minuman jawa kunyit asam jawa jamu minuman tradisional herbal

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →