Resep Jamu Kunyit Asam Segar Ekstrak Alami
Jamu Kunyit Asam adalah minuman khas Jawa berbahan kunyit dan asam, disiapkan sekitar 30 menit dan menghasilkan 4 gelas.
Kombinasi kunyit segar dan asam jawa menghasilkan minuman tradisional khas Jawa dengan aroma pandan yang khas. Sari kunyit murni dimasak perlahan bersama gula aren cair hingga mendidih ringan.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat jamu kunyit asam langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep jamu kunyit asam sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain kunyit segar, asam jawa, gula aren, jahe — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Jamu Kunyit Asam cocok berdampingan dengan Cendol Dawet maupun Es Dawet Ayu di siang yang terik.
Pertanyaan Umum
Berapa gelas Jamu Kunyit Asam dari satu resep?
Menghasilkan sekitar 4 gelas dengan waktu pembuatan sekitar 30 menit.
Apa manfaat Jamu Kunyit Asam?
Kunyit dan asam jawa dipercaya membantu meredakan nyeri haid dan melancarkan pencernaan, meski bukan pengganti obat.
Bisakah disimpan di kulkas?
Bisa, simpan dalam wadah tertutup di kulkas dan konsumsi dalam 2-3 hari agar kesegarannya terjaga.
Bahan-bahan
Porsi:
4 gelas
- 250 gram kunyit segar
- 100 gram asam jawa (tanpa biji)
- 200 gram gula aren, sisir halus
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 liter air
- 2 cm jahe, memarkan (opsional)
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
- Kupas kunyit, cuci bersih, lalu parut halus atau blender dengan sedikit air hingga lembut.
- Peras hasil parutan kunyit menggunakan kain saring untuk mengambil sarinya, sisihkan.
- Didihkan 1 liter air bersama gula aren, gula pasir, garam, daun pandan, dan jahe yang sudah dimemarkan.
- Masukkan asam jawa ke dalam air rebusan, aduk hingga asam larut dan gula tercampur rata.
- Tuang sari kunyit ke dalam rebusan, aduk perlahan dan masak dengan api kecil.
- Masak hingga mendidih ringan sambil sesekali diaduk, jangan sampai terlalu lama agar aroma segar kunyit tetap terjaga.
- Matikan api, lalu saring jamu untuk memisahkan ampas asam dan pandan.
- Sajikan hangat, atau dinginkan dan tambahkan es batu untuk versi segar.
Tips Anti Gagal
Peras parutan kunyit menggunakan kain saring secara teliti agar sari keluar maksimal tanpa ampas. Masak dengan api kecil dan jangan terlalu lama setelah sari kunyit dituangkan agar aroma segarnya tetap terjaga. Saring kembali jamu setelah matang.
Kata Kunci Resep Ini
jamu kunyit asam
minuman
jawa
kunyit
asam jawa
jamu
minuman tradisional
herbal
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
