Resep Klanting Singkong Renyah
Klanting adalah kue camilan khas Jawa yang dibuat sekitar 120 menit, menghasilkan 20 buah.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat klanting dari singkong langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep klanting singkong renyah dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain singkong, bawang putih, ketumbar, kapur sirih, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Sajikan Klanting bersama Apem dan Kolak Biji Salak untuk sajian tradisional yang menghangatkan suasana.
Pertanyaan Umum
Kenapa klanting saya keras dan tidak kenyal?
Berapa lama waktu total membuat klanting?
Kenapa klanting harus dijemur sebelum digoreng?
Bahan-bahan
- 1 kg singkong, kupas dan potong-potong
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kapur sirih (opsional, agar renyah)
- 2 tetes pewarna makanan merah/oranye (opsional)
- 500 ml air untuk merebus
- 500 ml minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat
- Rebus potongan singkong dalam air mendidih hingga empuk dan matang, sekitar 20-25 menit, lalu tiriskan.
- Selagi panas, tumbuk atau haluskan singkong hingga benar-benar lembut dan tidak ada serat kasar.
- Campurkan bawang putih halus, ketumbar, garam, gula, dan kapur sirih ke dalam singkong, uleni hingga adonan kalis dan tercampur rata.
- Bagi adonan, beri pewarna makanan pada sebagian jika ingin klanting berwarna, aduk rata.
- Ambil sedikit adonan, pilin memanjang seperti tali kecil, lalu sambungkan kedua ujungnya membentuk cincin. Ulangi hingga adonan habis.
- Jemur cincin klanting di bawah sinar matahari selama 1-2 hari hingga benar-benar kering dan keras (atau oven suhu rendah bila mendung).
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas.
- Goreng klanting kering sedikit demi sedikit sambil sesekali dibalik hingga mengembang, renyah, dan berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak, lalu dinginkan.
- Simpan klanting dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Adonan singkong lembek dan susah dipilin jadi cincin.
Solusi: Tiriskan potongan singkong sampai benar-benar kering.
Kendala: Klanting melekat satu sama lain saat dijemur.
Solusi: Tata di atas nampan berjarak dan jemur selama 1-2 hari.
Kendala: Klanting gosong di luar tapi keras di dalam saat digoreng.
Solusi: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
