Sepiring mie goreng Jawa dengan ayam, telur, dan sayuran, disajikan dengan kerupuk.

Resep Mie Goreng Jawa Kecap Manis Gurih

Name: Mie Goreng Jawa
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porsi
Cuisine: Jawa
Ingredients: 200 gram mie telur kering; 100 gram daging ayam, potong dadu kecil; 2 butir telur ayam; 100 gram kol, iris kasar; 1 genggam tauge, siangi; 2 batang sawi hijau, potong 3 cm; 1 batang daun bawang, iris serong; 2 batang seledri, iris halus; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 butir kemiri, sangrai; 1/2 sdt merica butiran; 3 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram (opsional); 2 sdm minyak untuk menumis; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdm bawang goreng untuk taburan; kerupuk dan irisan tomat untuk pelengkap

Mudah 30 menit 3 porsi Jawa Makanan Utama

Mie Goreng Jawa adalah makanan utama khas Jawa yang dimasak menggunakan bumbu halus kemiri dan merica.

Aroma kemiri sangrai dan bawang putih berpadu dengan mie telur yang digoreng bersama ayam dan sayuran. Tumis bumbu halus dengan api besar agar bumbunya merata. Sajikan richness Mie Goreng Jawa.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat mie goreng jawa langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep mie goreng jawa sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain mie telur, daging ayam, telur, kol, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Sajikan Mie Goreng Jawa bersama Bakso Mercon atau Pangsit Kuah agar lebih pas.

Pertanyaan Umum

Apa ciri khas Mie Goreng Jawa?

Mie telur digoreng dengan kecap manis, ayam, telur orak-arik, dan sayuran, bercita rasa manis gurih khas Jawa, dimasak sekitar 30 menit untuk 3 porsi.

Apa bedanya dengan Mie Godog Jawa?

Mie Goreng Jawa digoreng kering dengan kecap manis, sedangkan Mie Godog Jawa direbus berkuah kaldu. Keduanya sama-sama memakai bumbu kemiri dan bawang.

Bagaimana agar mie tidak lengket dan menggumpal?

Rebus mie setengah matang saja, tiriskan lalu aduk dengan sedikit kecap manis. Goreng dengan api besar dan aduk cepat agar bumbu merata.

Bahan-bahan

Porsi: 3 porsi

200 gram mie telur kering
100 gram daging ayam, potong dadu kecil
2 butir telur ayam
100 gram kol, iris kasar
1 genggam tauge, siangi
2 batang sawi hijau, potong 3 cm
1 batang daun bawang, iris serong
2 batang seledri, iris halus
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt merica butiran
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram (opsional)
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdm bawang goreng untuk taburan
kerupuk dan irisan tomat untuk pelengkap

Cara Membuat

Rebus mie telur hingga setengah matang, tiriskan dan aduk dengan 1 sdm kecap manis agar tidak lengket.
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan merica hingga menjadi bumbu halus.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 3 menit.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan matang.
Geser ayam ke tepi wajan, tuang telur, orak-arik hingga berserabut.
Masukkan mie, kol, sawi, dan tauge, aduk rata dengan api besar.
Bubuhkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula, aduk hingga mie terbalut bumbu dan sayuran layu.
Masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar lalu matikan api.
Sajikan mie goreng Jawa selagi panas dengan taburan bawang goreng, irisan tomat, dan kerupuk.

Tips Sukses Memasak

Rebus mie setengah matang saja agar tidak lembek saat digoreng. Gunakan api besar dan aduk cepat supaya mie tidak menggumpal dan bumbu merata. Aduk mie dengan sedikit kecap manis setelah ditiriskan agar tidak lengket.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Mie telur menjadi terlalu lembek dan hancur
Solusi: Rebus mie telur hingga setengah matang lalu tiriskan.

Kendala: Mie lengket satu sama lain di dalam wajan
Solusi: Aduk mie dengan 1 sdm kecap manis agar tidak lengket.

Kendala: Sayuran terlalu mentah saat mie diangkat
Solusi: Masukkan kol, sawi, dan tauge, lalu aduk rata dengan api besar.

Kata Kunci Resep Ini

mie goreng jawa masakan jawa makanan utama mie goreng resep tradisional

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →