Misro singkong goreng berbentuk bulat pipih dengan warna keemasan tersaji di piring.

Resep Misro Singkong Isi Gula Merah Renyah Gurih

Name: Misro
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 12 buah
Cuisine: Jawa
Ingredients: 500 gram singkong parut, peras airnya; 150 gram gula merah, sisir halus; 1/2 sdt garam; 2 sdm kelapa parut kasar (opsional); 1/4 sdt vanili bubuk; 500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Mudah 45 menit 12 buah Jawa Kue & Camilan

Misro adalah kue camilan khas Jawa yang dibuat sekitar 45 menit, menghasilkan 12 buah.

Misro adalah camilan tradisional khas Jawa Barat berbahan singkong parut dengan isian gula merah yang meleleh pas. Sensasi kaya di luar dan manis legit di dalam membuat resep misro renyah ini selalu jadi favorit teman ngeteh sore.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat misro langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep misro sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain singkong parut, gula merah, kelapa parut, vanili, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Sajikan camilan hangat ini bersama Combro atau Onde-Onde di sore hari.

Pertanyaan Umum

Kenapa misro saya bocor gulanya saat digoreng?

Bungkus gula merah rapat di tengah adonan singkong dan pastikan tidak ada celah agar gula tidak keluar saat digoreng.

Apa bahan utama misro?

Misro terbuat dari parutan singkong dengan isian gula merah, digoreng hingga kecokelatan.

Berapa lama membuat misro ini?

Sekitar 45 menit untuk menghasilkan 12 buah misro.

Bahan-bahan

Porsi: 12 buah

500 gram singkong parut, peras airnya
150 gram gula merah, sisir halus
1/2 sdt garam
2 sdm kelapa parut kasar (opsional)
1/4 sdt vanili bubuk
500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat

Kupas singkong, cuci bersih, lalu parut halus menggunakan parutan.
Peras singkong parut untuk membuang sebagian airnya agar adonan tidak terlalu basah, sisihkan.
Campur singkong parut dengan garam, vanili, dan kelapa parut, aduk rata hingga adonan bisa dipulung.
Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan di telapak tangan, lalu beri 1 sdt gula merah sisir di tengahnya.
Bulatkan dan rapatkan adonan hingga gula merah terbungkus rapi, pastikan tidak ada celah agar tidak bocor saat digoreng.
Panaskan minyak dengan api sedang, pastikan minyak cukup banyak agar misro terendam.
Goreng misro hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata, balik sesekali agar tidak gosong.
Angkat dan tiriskan misro di atas kertas penyerap minyak.
Sajikan misro selagi hangat agar gula merah di dalamnya masih meleleh dan gurih.

Tips Sukses Memasak

Peras singkong parut hingga airnya berkurang agar misro tidak mudah pecah saat digoreng. Rapatkan bungkusan gula merah dengan baik supaya tidak bocor. Goreng dengan api sedang agar matang merata dan tidak cepat gosong.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Misro bocor dan gula merah meleleh keluar ke dalam minyak
Solusi: Bulatkan dan rapatkan adonan singkong parut tanpa celah sebelum digoreng.

Kendala: Misro meletup keras karena kandungan air singkong terlalu banyak
Solusi: Peras singkong parut terlebih dahulu untuk membuang sebagian airnya.

Kendala: Bagian luar gosong tapi gula merah di dalam belum mencair
Solusi: Goreng misro menggunakan api sedang agar matang merata hingga ke dalam.

Kata Kunci Resep Ini

misro kue camilan resep jawa olahan singkong gula merah jajanan tradisional gorengan camilan manis

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →