Resep Pastel Isi Bihun Kulit Renyah
Pastel Isi Bihun adalah kue camilan khas Jawa berbahan isian bihun yang dimasak dalam waktu 45 menit dan menghasilkan 10 buah.
Di halaman ini kamu akan belajar resep pastel bihun sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara membuat kue pastel renyah dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain bihun jagung, wortel, tepung terigu, santan, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Sajikan richnessnya dengan ditemani Roti Goreng Isi Sosis, Lemper, dan Ape hangat untuk menemani waktu santai Anda.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Pastel Isi Bihun?
Berapa banyak hasil porsi dari resep Pastel Isi Bihun ini?
Apa bahan utama isian untuk resep pastel ini?
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram margarin, cairkan
- 1 butir telur ayam
- 65 ml santan instan
- 1/2 sdt garam
- 100 gram bihun jagung, seduh air panas hingga lunak lalu tiriskan
- 2 buah wortel, potong korek api halus
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, garam, margarin cair, telur, dan santan instan dalam wadah, uleni hingga kalis dan tidak lengket.
- Bungkus adonan dengan plastik, diamkan selama 15 menit agar lentur.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus (bawang merah dan bawang putih) hingga harum.
- Masukkan irisan wortel dan daun bawang, aduk rata hingga wortel agak layu.
- Masukkan bihun, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata, masak sebentar hingga bumbu meresap, lalu angkat dan sisihkan sebagai isian.
- Bagi adonan kulit menjadi bagian kecil sekitar 20 gram, bulatkan lalu giling tipis berbentuk lingkaran.
- Ambil selembar kulit pastel, beri 1 sendok makan adonan isi bihun di tengahnya.
- Lipat dua adonan membentuk setengah lingkaran, rapatkan pinggirannya dengan cara dipilin atau ditekan menggunakan garpu.
- Panaskan banyak minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng pastel hingga kulitnya kokoh, bergelembung, dan berwarna kuning keemasan, lalu tiriskan dan sajikan.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Adonan kulit pastel keras dan susah dibentuk tipis.
Solusi: Bungkus adonan dengan plastik dan diamkan selama 15 menit agar lentur.
Kendala: Kulit pastel bocor dan isi bihun keluar saat digoreng.
Solusi: Rapatkan pinggiran adonan dengan cara dipilin atau ditekan garpu.
Kendala: Kulit pastel tidak bergelembung renyah setelah matang.
Solusi: Panaskan banyak minyak dalam wajan dengan api sedang yang stabil.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
