Resep Kue Balok Cokelat Lumer Panggang Cetakan
Kue balok adalah kue camilan khas Jawa yang dimasak sekitar 45 menit dan menghasilkan 10-12 buah.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat kue balok langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep kue balok sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain Kue, Balok, camilan, jawa, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Padukan kelembutannya dengan Colenak ataupun Pentol Goreng untuk camilan sore.
Pertanyaan Umum
Berapa lama total waktu pembuatan kue balok?
Berapa lama durasi pemanggangan kue balok?
Apa saja bahan cair yang dimasukkan ke dalam adonan selain margarin cair?
Bahan-bahan
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 4 butir telur ayam
- 100 gram margarin, cairkan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 50 ml kental manis putih
- 2 sdm cokelat bubuk (opsional untuk variasi rasa)
Cara Membuat
- Kocok telur ayam dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, pucat, dan berjejak.
- Ayak tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan cokelat bubuk secara bersamaan agar tidak ada yang menggumpal.
- Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur secara bertahap dengan kecepatan rendah atau diaduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Tuangkan margarin cair dan kental manis putih ke dalam adonan, aduk perlahan dengan teknik aduk balik sampai benar-benar tercampur rata dan tidak ada margarin mengendap di dasar wadah.
- Panaskan cetakan khusus kue balok di atas kompor dengan api sedang, lalu olesi setiap lubangnya dengan sedikit margarin.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 bagian penuh, tutup cetakan rapat-rapat.
- Panggang adonan dengan api kecil selama kurang lebih 7 hingga 10 menit hingga bagian pinggirnya matang dan bagian tengah masih setengah matang atau lumer sesuai selera.
- Angkat kue balok dari cetakan menggunakan tusuk sate atau sendok kecil, lalu sajikan selagi hangat.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Kue balok bantet karena telur dan gula kurang mengembang
Solusi: Kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama 10 menit hingga pucat berjejak.
Kendala: Margarin cair mengendap di dasar wadah dan membuat adonan gagal matang
Solusi: Aduk balik perlahan pakai spatula sampai benar-benar tercampur rata.
Kendala: Bagian luar gosong tapi tengahnya mentah saat dipanggang
Solusi: Gunakan cetakan kue balok di atas kompor dengan api kecil selama 10 menit.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
