Resep Pentol Goreng Daging Sapi Renyah
Pentol Goreng adalah kue camilan khas jawa yang diolah menggunakan tepung tapioka berkualitas.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat pentol goreng langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep pentol goreng sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain Pentol, Goreng, kue, camilan, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Sajikan bersama Kolak Ubi atau Talas Goreng untuk sajian yang lebih lengkap.
Pertanyaan Umum
Berapa total waktu yang diperlukan untuk memasak Pentol Goreng?
Berapa hasil porsi atau jumlah buah dari resep Pentol Goreng?
Berapa banyak daging sapi giling dan daging ayam giling yang digunakan?
Bahan-bahan
- 300 gram daging sapi giling
- 100 gram daging ayam giling
- 150 gram tepung tapioka
- 2 butir putih telur
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1.5 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 50 mililiter air es
- 1 liter minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat
- Campurkan daging sapi giling, daging ayam giling, bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk di dalam wadah besar.
- Masukkan putih telur dan air es ke dalam adonan daging, lalu aduk rata menggunakan tangan atau sendok kayu.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan kalis.
- Didihkan air dalam panci besar, lalu kecilkan api. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan dengan tangan dan sendok, kemudian masukkan ke dalam air panas.
- Rebus pentol hingga mengapung ke permukaan air yang menandakan pentol sudah matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Biarkan pentol hingga dingin dan permukaannya mengering sebelum digoreng agar teksturnya renyah.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng pentol hingga berwarna kecokelatan dan bagian luarnya agak kering.
- Angkat pentol goreng, tiriskan sisa minyak, dan sajikan selagi hangat.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Pentol hancur saat dimasukkan ke dalam air panas
Solusi: Didihkan air dalam panci besar lalu kecilkan api sebelum memasukkan bulatan pentol.
Kendala: Adonan daging sulit dibentuk karena terlalu lembek
Solusi: Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
Kendala: Pentol meletup dan gosong saat digoreng
Solusi: Biarkan pentol hingga dingin dan permukaannya mengering sebelum digoreng dalam minyak goreng.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
