Resep Talas Goreng Parut Renyah
Talas Goreng adalah kue camilan khas jawa yang memanfaatkan parutan talas Bogor dan daun bawang.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat talas goreng langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep talas goreng sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain Talas, Goreng, kue, camilan, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Sajikan bersama Kolak Ubi atau Ubi Goreng untuk sajian yang lebih lengkap.
Pertanyaan Umum
Berapa banyak porsi yang dihasilkan dari resep talas goreng ini?
Berapa lama total waktu pembuatan talas goreng?
Berapa banyak tepung tapioka yang digunakan dalam adonan talas goreng?
Bahan-bahan
- 500 gram talas Bogor, kupas dan parut kasar
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 300 ml air
- 500 ml minyak goreng
Cara Membuat
- Kupas talas Bogor, cuci bersih, lalu parut kasar menggunakan parutan keju. Sisihkan.
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk ke dalam wadah besar.
- Tuangkan air secara perlahan ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata hingga menjadi adonan yang licin dan tidak bergerindil.
- Masukkan parutan talas dan irisan daun bawang ke dalam adonan tepung. Aduk rata menggunakan sendok atau spatula.
- Panaskan minyak yang agak banyak di dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil adonan talas menggunakan sendok sayur, lalu tuangkan ke pinggiran wajan agar melebar atau bentuk sesuai selera.
- Goreng talas hingga bagian bawahnya kokoh dan berwarna kuning keemasan, lalu balikkan.
- Goreng terus hingga kedua sisi matang merata, kering, dan renyah. Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Ulangi proses penggorengan hingga adonan habis. Sajikan talas goreng selagi hangat.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Adonan talas bergerindil dan susah dibentuk di wajan
Solusi: Tuangkan air secara perlahan sambil diaduk rata hingga menjadi adonan licin.
Kendala: Talas goreng menyerap minyak berlebih dan melekat di wajan
Solusi: Panaskan minyak yang agak banyak di dalam wajan dengan api sedang.
Kendala: Bagian tengah talas masih mentah dan basah
Solusi: Goreng talas hingga bagian bawahnya kokoh baru balikkan.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
