Resep Risol Mayo Kornet Kulit Lentur Panir Renyah
Risol Mayo Kornet adalah kue camilan khas Jawa yang dimasak dalam waktu sekitar 45 menit untuk menghasilkan 8 buah.
Kombinasi kornet sapi dan keju cheddar berpadu dengan saus mayonnaise creamy di dalam kulit risol tipis yang dimasak di wajan anti lengket. Lapisan telur dan tepung panir memberikan tekstur luar yang garing sempurna.
Di halaman ini kamu akan belajar resep risol mayo kornet keju langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara membuat risol isi kornet telur dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tepung terigu, kornet sapi, mayonnaise, keju cheddar — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Camilan gurih ini paling pas dinikmati bersama renyahnya Bakwan Jagung Sosis atau manisnya Kue Putu.
Pertanyaan Umum
Berapa waktu pembuatan Risol Mayo Kornet?
Waktu pembuatannya adalah 45 menit.
Berapa porsi atau buah yang dihasilkan dari Risol Mayo Kornet?
Resep ini menghasilkan 8 buah.
Berapa jumlah buah Risol Mayo Kornet untuk durasi 45 menit?
Jumlahnya adalah 8 buah.
Bahan-bahan
Porsi:
8 buah
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- 450 ml air (atau susu cair)
- 1 sdm minyak goreng
- 150 gram kornet sapi
- 3 butir telur rebus, potong memanjang
- 100 gram keju cheddar, potong bentuk korek api
- 150 gram mayonnaise
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm saus sambal (opsional)
- 100 gram tepung panir/panir kasar
- 1 butir telur, kocok lepas untuk pencelup
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam dalam wadah besar. Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
- Saring adonan kulit risol, lalu tambahkan 1 sdm minyak goreng dan aduk rata.
- Panaskan wajan anti lengket berukuran kecil dengan api kecil. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan, masak hingga pinggirannya terkelupas sendiri. Angkat dan sisihkan. Ulangi sampai adonan habis.
- Campurkan mayonnaise, susu kental manis, dan saus sambal dalam mangkuk, aduk rata sebagai saus isian.
- Ambil selembar kulit risol, letakkan di atas piring datar. Beri 1 sendok teh kornet sapi, potongan telur rebus, keju cheddar, dan 1 sendok teh adonan mayo di atasnya.
- Lipat sisi kanan dan kiri kulit risol ke dalam, kemudian gulung rapat dari bawah ke atas. Lakukan hingga semua bahan habis.
- Celupkan risol yang sudah dilipat ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan secara merata ke dalam tepung panir sambil ditekan-tekan lembut.
- Panaskan minyak goreng yang agak banyak dengan api sedang. Goreng risol mayo kornet hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tips Anti Gagal
Saring adonan kulit setelah dicampur whisk agar tidak bergerindil dan licin saat dituang ke wajan anti lengket. Saat melapisi risol, gulingkan ke dalam tepung panir sambil ditekan-tekan lembut supaya panir menempel kuat dan tidak lepas ketika digoreng.
Kata Kunci Resep Ini
risoles
mayo
kornet
keju
camilan
gorengan
jawa
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
