Resep Perkedel Tahu Ayam Cincang

Bahan-bahan

• 500 gram tahu putih
• 100 gram daging ayam cincang (opsional)
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 batang seledri, iris halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm tepung terigu
• 500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Hancurkan tahu putih menggunakan garpu atau tangan hingga halus, lalu peras sedikit airnya agar adonan tidak terlalu basah.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah halus hingga harum, angkat dan campurkan ke dalam tahu.
3. Tambahkan daging ayam cincang, daun bawang, dan seledri ke dalam adonan tahu, aduk rata.
4. Masukkan telur, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan tepung terigu, lalu aduk hingga adonan tercampur sempurna dan mudah dibentuk.
5. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat pipih di telapak tangan. Ulangi hingga adonan habis.
6. Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak dengan api sedang.
7. Goreng perkedel tahu hingga bagian bawah kecokelatan, lalu balik dan goreng sisi lainnya hingga matang merata dan berwarna keemasan.
8. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
9. Sajikan perkedel tahu selagi hangat dengan cabai rawit atau sambal sebagai pelengkap.