Tumis tauge dan potongan tahu putih berbalut saus kecap dengan daun bawang.

Resep Tumis Tauge Tahu Renyah, Praktis & Gurih

Name: Tumis Tauge Tahu
Prep time: 8 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Jawa
Ingredients: 300 gram tauge, bersihkan akarnya; 200 gram tahu putih, potong dadu; 3 siung bawang putih, cincang halus; 5 siung bawang merah, iris tipis; 3 buah cabai merah keriting, iris serong; 2 buah cabai rawit, iris serong (opsional); 1 batang daun bawang, potong 2 cm; 2 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdt gula pasir; 100 ml air; 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Mudah 25 menit 4 porsi Jawa Makanan Utama

Tumis Tauge Tahu adalah makanan utama khas Jawa berbahan tauge dan tahu yang dimasak sekitar 25 menit, menghasilkan 4 porsi.

Tumis tauge tahu adalah hidangan sederhana khas rumahan yang kaya dan menyegarkan. Perpaduan tauge renyah dengan tahu goreng dan bumbu tumis yang harum menjadikannya lauk favorit sehari-hari. Resep tumis tauge tahu ini mudah dibuat hanya dalam 25 menit.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat tumis tauge tahu langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep tumis tauge tahu sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tauge, tahu putih, bawang putih, cabai merah keriting, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Tumis Tauge Tahu ini enak disantap berdampingan dengan Bakso Tahu atau Lontong Kupang saat cuaca sedang dingin.

Pertanyaan Umum

Kapan tauge sebaiknya dimasukkan saat menumis?

Masukkan tauge di akhir dan tumis sebentar agar tetap renyah dan tidak berair.

Apakah tahu perlu digoreng dulu?

Tahu bisa digoreng setengah matang dulu agar tidak hancur saat ditumis bersama tauge.

Berapa lama membuat tumis tauge tahu?

Sekitar 25 menit untuk 4 porsi.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

300 gram tauge, bersihkan akarnya
200 gram tahu putih, potong dadu
3 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, iris tipis
3 buah cabai merah keriting, iris serong
2 buah cabai rawit, iris serong (opsional)
1 batang daun bawang, potong 2 cm
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
100 ml air
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

Goreng tahu dalam minyak panas hingga bagian luar kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
Masukkan irisan cabai merah dan cabai rawit, tumis sebentar hingga cabai layu.
Tambahkan tahu goreng, aduk rata dengan bumbu.
Tuang kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga merata.
Masukkan air, masak sebentar hingga bumbu meresap dan sedikit mengental.
Masukkan tauge dan daun bawang, aduk cepat dengan api besar selama 1-2 menit agar tauge tetap renyah.
Koreksi rasa, angkat segera dan sajikan selagi hangat.

Tips Sukses Memasak

Masak tauge dengan api besar dan waktu singkat agar tetap renyah dan tidak berair. Goreng tahu hingga kecokelatan sebelum ditumis supaya teksturnya lebih mantap. Tambahkan tauge di tahap akhir agar warnanya tetap segar.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Tauge menjadi terlalu lembek dan berair di piring sajian
Solusi: Masukkan tauge di akhir langkah dan aduk cepat dengan api besar selama 1 menit.

Kendala: Tahu putih hancur saat diaduk bersama bumbu di wajan
Solusi: Goreng tahu hingga bagian luar berkulit keras sebelum dicampur saus tiram.

Kendala: Bumbu saus dan kecap manis berkerak di dasar wajan
Solusi: Tambahkan air secukupnya saat bumbu masuk agar tidak mudah gosong.

Kata Kunci Resep Ini

tumis tauge tahu tauge tahu sayur tumis masakan Jawa kecap makanan utama resep sederhana

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →