Resep Sop Ayam Klaten Kaldu Bening Empuk
Sop Ayam Klaten adalah hidangan utama khas Jawa yang dimasak sekitar 60 menit dan menghasilkan 4 porsi.
Kaldu gurih meresap dari rebusan ayam kampung bersama jahe dan serai yang dimasak perlahan. Kuah beningnya berpadu pas dengan potongan wortel, kentang, serta taburan bawang putih goreng.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat sop ayam klaten langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep sop ayam klaten sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain ayam kampung, kaldu ayam, wortel, kentang — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Nikmati Sop Ayam Klaten yang hangat ini berdampingan dengan Nasi Pecel, Nasi Boran, atau Tengkleng Solo untuk pengalaman kuliner Jawa yang lebih kaya.
Pertanyaan Umum
Apa yang membuat Sop Ayam Klaten segar?
Kuah beningnya berbahan kaldu ayam dengan bawang putih, merica, dan seledri, memberi rasa gurih ringan yang segar.
Berapa lama waktu memasaknya?
Sekitar 60 menit, cukup untuk merebus ayam hingga empuk dan kaldunya keluar.
Bagian ayam apa yang paling cocok?
Gunakan ayam kampung agar kaldu lebih gurih, atau ayam broiler untuk waktu masak lebih cepat.
Bahan-bahan
Porsi:
4 porsi
- 500 gram ayam kampung, potong-potong
- 2 liter air
- 3 batang seledri, ikat simpul
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 buah wortel, potong bulat
- 200 gram kentang, potong dadu
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 sdm bawang putih goreng untuk taburan
- 2 sdm bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat
- Rebus ayam kampung dalam 2 liter air bersama jahe, daun salam, dan serai hingga mendidih. Buang buih atau kotoran yang mengapung agar kuah bening.
- Kecilkan api dan masak ayam dengan api sedang selama 30-40 menit hingga daging empuk dan kaldu keluar.
- Sementara itu, panaskan minyak, tumis bawang putih cincang dan bawang merah iris hingga harum dan kekuningan.
- Masukkan tumisan bawang ke dalam rebusan ayam, aduk perlahan agar aroma menyatu dengan kuah.
- Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga setengah empuk sekitar 10 menit.
- Bumbui dengan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan cicipi rasanya.
- Masukkan seledri yang diikat simpul, masak sebentar hingga sayuran matang sempurna.
- Angkat ikatan seledri, lalu matikan api. Kuah harus tetap bening dan gurih.
- Sajikan sop ayam panas dalam mangkuk, taburi irisan daun bawang, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.
- Sajikan bersama nasi hangat, sambal rawit, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.
Tips Anti Gagal
Buang buih yang mengapung di awal rebusan agar kuah tetap bening sempurna. Masukkan tumisan bawang putih dan merah setelah kaldu keluar agar aromanya harum maksimal. Tambahkan wortel dan kentang saat daging ayam mulai empuk.
Kata Kunci Resep Ini
sop ayam klaten
sop ayam kampung
masakan jawa
kuah bening
makanan utama
resep sop
sop segar
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
