Hidangan Bakso Mercon untuk resep praktis

Resep Bakso Mercon Kuah Kaldu Pedas Cabai Rawit

Name: Bakso Mercon
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 35 butir bakso sapi ukuran sedang; 150 gram cabai rawit merah; 5 buah cabai merah keriting; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 batang serai, memarkan; 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya; 2 lembar daun salam; 1 sdm gula merah, sisir; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 100 ml air kaldu sapi; 4 sdm minyak goreng untuk menumis

Mudah 45 menit 4-6 porsi jawa Makanan Utama

Bakso mercon adalah makanan utama khas Jawa yang dimasak dalam waktu 45 menit menghasilkan 4-6 porsi.

Sensasi pedas cabai rawit merah berpadu harumnya serai memarkan dan daun jeruk purut pada tumisan bumbu halus. Masukkan bakso sapi ke dalam air kaldu sapi lalu masak dengan api kecil hingga air menyusut.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat bakso mercon langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep bakso mercon sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain Bakso, Mercon, makanan, utama, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Padukan pedasnya menu ini dengan kesegaran Mie Kocok atau richness Pangsit Kuah sebagai penyeimbang.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Mercon?

Waktu yang dibutuhkan adalah 45 menit.

Berapa porsi yang dihasilkan dari resep Bakso Mercon?

Resep ini menghasilkan 4-6 porsi.

Berapa butir bakso sapi ukuran sedang yang digunakan?

Digunakan 35 butir bakso sapi ukuran sedang.

Bahan-bahan

Porsi: 4-6 porsi

35 butir bakso sapi ukuran sedang
150 gram cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
2 lembar daun salam
1 sdm gula merah, sisir
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
100 ml air kaldu sapi
4 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

Rebus bakso sapi selama 3 menit, tiriskan lalu sisihkan.
Haluskan cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih menggunakan ulekan atau blender hingga teksturnya agak kasar.
Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
Tuangkan air kaldu sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan biarkan mendidih.
Masukkan bakso sapi yang sudah direbus ke dalam wajan.
Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk, aduk perlahan agar bumbu meresap sempurna ke dalam bakso.
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan bumbu berminyak.
Koreksi rasa, matikan api, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Sukses Memasak

Haluskan cabai dan bawang menggunakan ulekan atau blender dengan tekstur agak kasar agar bumbu menempel sempurna. Pastikan merebus bakso selama 3 menit terlebih dahulu sebelum ditumis bersama air kaldu sapi.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Bumbu cabai langu dan berbau mentah saat ditumis
Solusi: Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam menggunakan api sedang hingga matang.

Kendala: Bakso sapi pecah dan lembek karena direbus terlalu lama
Solusi: Rebus bakso sapi cukup 3 menit saja di awal lalu sisihkan.

Kendala: Bumbu tidak meresap ke dalam bakso sapi
Solusi: Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga air kaldu sapi menyusut dan berminyak.

Kata Kunci Resep Ini

makanan_utama jawa resep

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →