Simpan
Resep Nasi Tim Ayam Kuah Kaldu Jamur Hioko
Nasi Tim Ayam adalah hidangan utama khas Jawa berupa nasi yang ditim bersama ayam, dimasak sekitar 60 menit, menghasilkan 2 porsi.
Aroma jahe dan minyak wijen berpadu dengan jamur hioko serta potongan daging ayam fillet dalam panci kukusan. Beras yang telah direndam selama 30 menit kemudian ditata di atas tumisan ayam sebelum disiram air kaldu panas.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat nasi tim ayam langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep nasi tim ayam rumahan dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain beras, ayam fillet, jamur hioko, jahe — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Lengkapi santapanmu dengan Mangut Lele atau Ikan Gurame Bakar untuk cita rasa yang lebih kaya.
Pertanyaan Umum
Kenapa nasi tim ayam butuh waktu lama memasaknya?
Nasi tim dikukus dengan cara ditim sekitar 60 menit agar beras matang lembut menyerap kaldu ayam.
Beras jenis apa yang bagus untuk nasi tim?
Gunakan beras pulen biasa; masak dengan kaldu ayam agar nasi lebih gurih dan lembut saat ditim.
Nasi tim ini cocok untuk berapa orang?
Resep menghasilkan 2 porsi, cocok sebagai hidangan hangat untuk yang sedang kurang sehat atau anak.
Bahan-bahan
Porsi:
2 porsi
- 300 gram beras, cuci bersih
- 250 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil
- 3 buah jamur hioko kering, rendam hingga lunak lalu iris
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 750 ml kaki ayam atau air kaldu
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 batang daun bawang, iris halus untuk taburan
- bawang goreng secukupnya untuk taburan
Cara Membuat
- Rendam beras dalam air selama 30 menit, tiriskan agar nasi tim lebih pulen saat dikukus.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum dan layu.
- Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna, lalu tambahkan irisan jamur hioko.
- Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, merica, garam, dan gula. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap, sisihkan.
- Siapkan mangkuk tahan panas, tata sebagian tumisan ayam di dasar mangkuk, lalu masukkan beras di atasnya.
- Tuang kaldu ayam panas ke dalam mangkuk hingga beras terendam sekitar 1 cm di atas permukaan beras.
- Panaskan kukusan hingga beruap banyak, masukkan mangkuk dan tim selama 40-45 menit hingga nasi matang dan empuk.
- Sesekali periksa, jika air menyusut namun beras belum matang, tambahkan sedikit kaldu panas.
- Setelah matang, angkat dan diamkan sebentar. Sajikan hangat dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Tips Anti Gagal
Rendam beras selama 30 menit lalu tiriskan agar nasi lebih pulen saat dikukus. Tata sebagian tumisan ayam di dasar mangkuk tahan panas sebelum memasukkan beras. Periksa sesekali saat dikukus, tambahkan sedikit kaldu panas jika air menyusut namun beras belum matang.
Kata Kunci Resep Ini
nasi tim ayam
makanan utama
resep ayam
olahan jamur
masakan kukus
hidangan lembut
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
