Semangkuk nasi tim ayam dengan potongan ayam dan irisan jamur hioko yang lembut.

Resep Nasi Tim Ayam Kuah Kaldu Jamur Hioko

Name: Nasi Tim Ayam
Prep time: 18 min
Cook time: 42 min
Total time: 60 min
Yield: 2 porsi
Cuisine: Jawa
Ingredients: 300 gram beras, cuci bersih; 250 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil; 3 buah jamur hioko kering, rendam hingga lunak lalu iris; 4 siung bawang putih, cincang halus; 3 butir bawang merah, iris tipis; 2 cm jahe, memarkan; 2 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin; 1 sdm saus tiram; 1 sdt minyak wijen; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 750 ml kaki ayam atau air kaldu; 2 sdm minyak untuk menumis; 2 batang daun bawang, iris halus untuk taburan; 30 gram bawang goreng untuk taburan

Sedang 60 menit 2 porsi Jawa Makanan Utama

Nasi Tim Ayam adalah hidangan utama khas Jawa berupa nasi yang ditim bersama ayam, dimasak sekitar 60 menit, menghasilkan 2 porsi.

Aroma jahe dan minyak wijen berpadu dengan jamur hioko serta potongan daging ayam fillet dalam panci kukusan. Beras yang telah direndam selama 30 menit kemudian ditata di atas tumisan ayam sebelum disiram air kaldu panas.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat nasi tim ayam langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep nasi tim ayam rumahan dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain beras, ayam fillet, jamur hioko, jahe, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Lengkapi santapanmu dengan Mangut Lele atau Ikan Gurame Bakar untuk cita rasa yang lebih kaya.

Pertanyaan Umum

Kenapa nasi tim ayam butuh waktu lama memasaknya?

Nasi tim dikukus dengan cara ditim sekitar 60 menit agar beras matang lembut menyerap kaldu ayam.

Beras jenis apa yang bagus untuk nasi tim?

Gunakan beras pulen biasa; masak dengan kaldu ayam agar nasi lebih gurih dan lembut saat ditim.

Nasi tim ini cocok untuk berapa orang?

Resep menghasilkan 2 porsi, cocok sebagai hidangan hangat untuk yang sedang kurang sehat atau anak.

Bahan-bahan

Porsi: 2 porsi

300 gram beras, cuci bersih
250 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil
3 buah jamur hioko kering, rendam hingga lunak lalu iris
4 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, iris tipis
2 cm jahe, memarkan
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
750 ml kaki ayam atau air kaldu
2 sdm minyak untuk menumis
2 batang daun bawang, iris halus untuk taburan
30 gram bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

Rendam beras dalam air selama 30 menit, tiriskan agar nasi tim lebih pulen saat dikukus.
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum dan layu.
Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna, lalu tambahkan irisan jamur hioko.
Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, merica, garam, dan gula. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap, sisihkan.
Siapkan mangkuk tahan panas, tata sebagian tumisan ayam di dasar mangkuk, lalu masukkan beras di atasnya.
Tuang kaldu ayam panas ke dalam mangkuk hingga beras terendam sekitar 1 cm di atas permukaan beras.
Panaskan kukusan hingga beruap banyak, masukkan mangkuk dan tim selama 40-45 menit hingga nasi matang dan empuk.
Sesekali periksa, jika air menyusut namun beras belum matang, tambahkan sedikit kaldu panas.
Setelah matang, angkat dan diamkan sebentar. Sajikan hangat dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.

Tips Sukses Memasak

Rendam beras selama 30 menit lalu tiriskan agar nasi lebih pulen saat dikukus. Tata sebagian tumisan ayam di dasar mangkuk tahan panas sebelum memasukkan beras. Periksa sesekali saat dikukus, tambahkan sedikit kaldu panas jika air menyusut namun beras belum matang.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Nasi tim keras di bagian tengah karena kurang cairan kaldu.
Solusi: Tuang kaldu ayam panas hingga terendam 1 cm di atas beras.

Kendala: Beras di dalam mangkuk tidak matang merata setelah dikukus.
Solusi: Panaskan kukusan hingga beruap banyak sebelum mangkuk dimasukkan.

Kendala: Tumisan ayam gosong di dasar wajan saat dicampur kecap.
Solusi: Gunakan api kecil dan aduk rata setelah kecap manis dimasukkan.

Kata Kunci Resep Ini

nasi tim ayam makanan utama resep ayam olahan jamur masakan kukus hidangan lembut

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →