Mangkok berisi sop ceker ayam kuah bening dengan potongan wortel, kentang, dan taburan daun bawang.

Resep Sop Ceker Ayam Bening Segar Kuah Gurih

Name: Sop Ceker Ayam Bening
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 500 gram ceker ayam, bersihkan kuku dan kulit ari; 1.500 ml air untuk merebus; 3 siung bawang putih, memarkan; 5 butir bawang merah, iris tipis; 2 cm jahe, memarkan; 2 batang daun bawang, potong 2 cm; 2 batang seledri, ikat simpul; 1 buah wortel, potong bulat; 2 buah kentang, potong dadu; 1.5 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Mudah 45 menit 4 porsi jawa Makanan Utama

Sop Ceker Ayam Bening adalah makanan utama khas Jawa berbahan ceker ayam yang dimasak sekitar 45 menit, menghasilkan 4 porsi.

Menyajikan mangkuk hangat resep sop ceker ayam bening dengan kuah kaldu jernih dan aroma rempah yang harum. Perpaduan ceker empuk bersama potongan wortel dan kentang menghadirkan sajian berkuah kaya yang pas.

Di halaman ini kamu akan belajar resep sop ceker ayam bening sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara membuat sop ceker kuah bening dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain ceker ayam, bawang putih, bawang merah, jahe, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Kehangatan hidangan ini akan semakin lengkap bila disantap bersama Soto Sokaraja atau Opor Ayam.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu yang diperlukan untuk memasak Sop Ceker Ayam Bening?

Waktu yang diperlukan adalah 45 menit.

Berapa jumlah porsi untuk Sop Ceker Ayam Bening?

Resep ini untuk 4 porsi.

Apa bahan utama dari Sop Ceker Ayam Bening?

Bahan utamanya adalah ceker ayam.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

500 gram ceker ayam, bersihkan kuku dan kulit ari
1.500 ml air untuk merebus
3 siung bawang putih, memarkan
5 butir bawang merah, iris tipis
2 cm jahe, memarkan
2 batang daun bawang, potong 2 cm
2 batang seledri, ikat simpul
1 buah wortel, potong bulat
2 buah kentang, potong dadu
1.5 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

Cuci bersih ceker ayam di bawah air mengalir, tiriskan.
Didihkan 500 ml air dalam panci, masukkan ceker ayam selama 3 menit untuk menghilangkan bau amis, buang air rebusannya.
Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang merah iris, bawang putih memarkan, dan jahe hingga harum serta kecokelatan.
Tuangkan 1.500 ml air bersih ke dalam tumisan bumbu, masak hingga mendidih.
Masukkan ceker ayam yang sudah direbus sebentar ke dalam air mendidih.
Tambahkan potongan kentang dan wortel, masak dengan api sedang hingga ceker dan sayuran empuk.
Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan pala bubuk, aduk rata dan koreksi rasa.
Menjelang diangkat, masukkan potongan daun bawang dan seledri, matikan api, lalu sajikan selagi hangat.

Tips Sukses Memasak

Rebus ceker ayam terlebih dahulu dan buang airnya untuk mendapatkan kuah sop yang tetap jernih dan tidak amis. Gunakan api kecil saat merebus ceker agar bumbu meresap sempurna dan teksturnya empuk maksimal.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Sop ceker berbau amis yang kuat dan mengganggu selera
Solusi: Buang air rebusan pertama setelah ceker direbus selama 3 menit di dalam panci.

Kendala: Ceker ayam masih keras dan sulit lepas dari tulangnya
Solusi: Masak menggunakan api sedang dalam waktu cukup hingga ceker benar-benar empuk.

Kendala: Kentang hancur dan membuat kuah sop menjadi keruh
Solusi: Potong kentang berbentuk dadu sedang dan masukkan bersama wortel secara pas.

Kata Kunci Resep Ini

sop ceker ayam resep sop ceker makanan utama masakan jawa olahan ayam sup berkuah resep rumahan masakan hangat

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →