Resep Sop Duren Manis Kuah Santan Dingin
Sop Duren adalah makanan pembuka khas Sumatera yang disiapkan sekitar 30 menit dan menghasilkan 4 gelas.
Aroma daun pandan berpadu dengan daging durian matang menciptakan kuah santan yang gurih. Sebagian durian dihaluskan untuk mengentalkan kuah sebelum disajikan bersama es serut.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat sop duren langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep sop duren sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain daging durian, santan encer, susu kental manis, roti tawar — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Lengkapi kesegarannya dengan Sambal Andaliman atau Sambal Ijo untuk perpaduan rasa yang menarik.
Pertanyaan Umum
Apa itu Sop Duren?
Minuman dingin berisi daging durian dengan susu dan es, disiapkan cepat 30 menit untuk 4 gelas.
Durian jenis apa yang terbaik?
Gunakan durian matang yang manis dan legit agar rasa sop lebih kaya dan aromatik.
Apa pelengkap yang bisa ditambahkan?
Bisa ditambah roti tawar, ketan, cincau, atau susu kental manis sesuai selera.
Bahan-bahan
Porsi:
4 gelas
- 500 gram daging durian matang, pisahkan dari biji
- 500 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
- 200 ml susu kental manis putih
- 150 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 200 gram roti tawar, potong dadu
- 100 gram ketan hitam matang (opsional)
- es serut atau es batu secukupnya
- 50 gram keju cheddar parut untuk taburan (opsional)
Cara Membuat
- Rebus santan encer bersama daun pandan, gula pasir, dan garam dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Setelah gula larut dan santan mendidih perlahan, angkat lalu biarkan hingga benar-benar dingin.
- Ambil sebagian daging durian, haluskan dengan garpu atau blender sebentar untuk memberi aroma dan tekstur kental pada kuah.
- Campurkan durian halus ke dalam santan dingin, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas hingga dingin merata.
- Siapkan mangkuk saji, tata potongan roti tawar dan ketan hitam di dasar mangkuk.
- Tambahkan sisa daging durian utuh yang sudah dipisahkan dari biji ke atas roti.
- Tuang kuah santan durian yang sudah dingin ke dalam mangkuk secukupnya.
- Tambahkan susu kental manis putih di atasnya sesuai selera.
- Beri es serut atau es batu di bagian atas agar sop terasa segar dan dingin.
- Taburi keju parut sebagai pelengkap, lalu sajikan segera selagi dingin.
Tips Anti Gagal
Rebus santan encer dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah saat dimasak. Haluskan sebagian daging durian dan campurkan ke dalam santan dingin untuk mendapatkan tekstur kuah yang kental.
Kata Kunci Resep Ini
sop duren
olahan durian
minuman dingin
makanan pembuka
dessert Indonesia
es durian
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
