Resep Sosis Asam Manis Kuah Kental Maizena

Bahan-bahan

• 10 buah sosis sapi atau ayam, potong serong menjadi 3 bagian
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah wortel, potong bentuk korek api tipis
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak
• 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai (sesuaikan selera)
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 150 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

1. Langkah 1: Belah ujung-ujung setiap potongan sosis menjadi empat bagian secara melintang agar nanti bisa mekar seperti bunga saat digoreng, lalu sisihkan.
2. Langkah 2: Panaskan 2 sdm minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang, masukkan sosis dan goreng sebentar hingga permukaan sosis mengembang dan mekar, lalu angkat dan tiriskan.
3. Langkah 3: Gunakan sisa minyak di wajan, tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum serta layu.
4. Langkah 4: Masukkan potongan wortel dan aduk-aduk hingga setengah layu, kemudian tambahkan paprika merah dan paprika hijau.
5. Langkah 5: Tuangkan air ke dalam wajan, biarkan mendidih sebentar agar sayuran matang pas tetapi tetap renyah.
6. Langkah 6: Masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk, lalu aduk rata dan koreksi rasanya.
7. Langkah 7: Masukkan sosis yang sudah digoreng tadi ke dalam saus, aduk perlahan agar bumbu meresap sempurna ke sosis.
8. Langkah 8: Tuangkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk perlahan hingga kuah mengental dan meletup-letup.
9. Langkah 9: Matikan api, angkat, dan sosis asam manis siap disajikan selagi hangat sebagai lauk makan bersama nasi putih.