Resep Sosis Asam Manis Kuah Kental Maizena
Sosis Asam Manis adalah makanan utama khas Jawa yang dimasak sekitar 30 menit untuk 3-4 porsi.
Paduan bawang bombay dan paprika merah yang segar berpadu dalam siraman larutan tepung maizena. Sosis sapi atau ayam digoreng hingga mekar sebelum diaduk bersama saus.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat sosis asam manis langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep sosis asam manis sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain sosis sapi, wortel, paprika merah, paprika hijau — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Padukan kelezatan sausnya dengan kehangatan Bubur Ayam Sukabumi atau Soto Ayam Lamongan saat sarapan.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu memasak untuk Sosis Asam Manis?
Waktu memasaknya adalah 30 menit.
Untuk berapa porsi Sosis Asam Manis ini dibuat?
Resep ini untuk 3-4 porsi.
Berapa porsi yang dihasilkan dalam waktu 30 menit pada resep Sosis Asam Manis?
Hasilnya adalah 3-4 porsi.
Bahan-bahan
Porsi:
3-4 porsi
- 10 buah sosis sapi atau ayam, potong serong menjadi 3 bagian
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, potong bentuk korek api tipis
- 1/2 buah paprika merah, potong kotak
- 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai (sesuaikan selera)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 150 ml air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat
- Langkah 1: Belah ujung-ujung setiap potongan sosis menjadi empat bagian secara melintang agar nanti bisa mekar seperti bunga saat digoreng, lalu sisihkan.
- Langkah 2: Panaskan 2 sdm minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang, masukkan sosis dan goreng sebentar hingga permukaan sosis mengembang dan mekar, lalu angkat dan tiriskan.
- Langkah 3: Gunakan sisa minyak di wajan, tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum serta layu.
- Langkah 4: Masukkan potongan wortel dan aduk-aduk hingga setengah layu, kemudian tambahkan paprika merah dan paprika hijau.
- Langkah 5: Tuangkan air ke dalam wajan, biarkan mendidih sebentar agar sayuran matang pas tetapi tetap renyah.
- Langkah 6: Masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk, lalu aduk rata dan koreksi rasanya.
- Langkah 7: Masukkan sosis yang sudah digoreng tadi ke dalam saus, aduk perlahan agar bumbu meresap sempurna ke sosis.
- Langkah 8: Tuangkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk perlahan hingga kuah mengental dan meletup-letup.
- Langkah 9: Matikan api, angkat, dan sosis asam manis siap disajikan selagi hangat sebagai lauk makan bersama nasi putih.
Tips Anti Gagal
Belah ujung sosis menjadi empat bagian agar mekar saat digoreng sebentar dengan minyak panas. Masukkan wortel dan paprika setelah bawang layu, lalu tuang larutan maizena di akhir untuk mengentalkan kuah.
Kata Kunci Resep Ini
sosis asam manis
makanan utama
olahan sosis
menu praktis
masakan rumahan
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
