Tusukan Sate Ayam Bakar yang disiram saus kacang kental dan taburan bawang goreng.

Resep Sate Ayam Bakar Bumbu Kacang

Name: Sate Ayam Bakar
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 500 gram daging dada atau paha ayam, potong dadu kecil; 20 tusuk sate bambu, rendam air sebentar; 3 siung bawang merah, haluskan; 2 siung bawang putih, haluskan; 3 sdm kecap manis; 1 sdm air asam jawa; 1 sdm minyak goreng; 1/2 sdt garam; 100 gram kacang tanah goreng, haluskan; 2 buah cabai merah keriting, haluskan; 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya; 200 ml air hangat; 30 gram bawang goreng untuk taburan

Sedang 45 menit 4 porsi jawa Makanan Utama

Sate Ayam Bakar khas jawa dipasi selagi hangat bersama bumbu kacang kaya dan taburan bawang goreng yang renyah.

Aroma bawang merah halus dan air asam jawa meresap merata pada potongan daging ayam. Panggang Sate Ayam Bakar di atas bakaran arang dengan api kecil hingga matang kecokelatan dan beraroma harum.

Di halaman ini kamu akan belajar resep sate ayam bakar sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara membakar sate ayam rumahan dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain daging ayam, tusuk sate, bawang merah, bawang putih, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Sajikan bersama Mie Goreng Jawa atau Bakso Mercon untuk sajian yang lebih lengkap.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat Sate Ayam Bakar?

Waktu pembuatan sate ayam bakar ini relatif cepat, yaitu sekitar 45 menit.

Sate Ayam Bakar ini bisa untuk berapa porsi?

Satu resep ini cukup untuk penyajian 4 porsi makan.

Bagaimana tips agar daging ayam tidak lengket saat dibakar di atas teflon atau bakaran?

Olesi bakaran dengan sedikit minyak atau sisa bumbu kecap bercampur minyak sebelum sate diletakkan.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

500 gram daging dada atau paha ayam, potong dadu kecil
20 tusuk sate bambu, rendam air sebentar
3 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
3 sdm kecap manis
1 sdm air asam jawa
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam
100 gram kacang tanah goreng, haluskan
2 buah cabai merah keriting, haluskan
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
200 ml air hangat
30 gram bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

Cuci bersih daging ayam lalu potong dadu ukuran sedang agar matang merata saat dibakar.
Campurkan bawang merah halus, bawang putih halus, 1 sdm kecap manis, minyak goreng, dan garam dalam wadah.
Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi, aduk rata dan diamkan selama 30 menit di kulkas agar meresap.
Tusuk 4-5 potongan daging ayam ke setiap tusuk sate hingga habis.
Buat saus kacang: campurkan kacang tanah halus, cabai merah halus, air asam jawa, sisa kecap manis, dan daun jeruk, lalu seduh dengan air hangat sambil diaduk hingga mengental.
Panaskan bakaran arang atau teflon, panggang sate ayam sambil diolesi sisa bumbu marinasi dan sedikit kecap manis.
Bolak-balik sate sesekali hingga kedua sisinya matang kecokelatan dan beraroma harum, lalu angkat.
Sajikan sate ayam bakar hangat bersama bursa saus kacang, irisan bawang merah, cabai rawit, dan taburan bawang goreng.

Tips Sukses Memasak

Rendam tusuk sate bambu terlebih dahulu agar tidak mudah gosong saat dibakar. Diamkan potongan ayam dalam bumbu marinasi selama 30 menit di kulkas agar bumbu meresap sempurna sebelum ditusuk.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Daging ayam sate kurang meresap bumbunya karena waktu marinasi singkat.
Solusi: Diamkan selama 30 menit di kulkas agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.

Kendala: Saus kacang terlalu cair dan encer karena air hangat terlalu banyak.
Solusi: Seduh dengan air hangat sambil diaduk hingga mengental pas sesuai selera.

Kendala: Sate ayam gosong di luar tapi bagian dalam daging masih mentah.
Solusi: Bolak-balik sate sesekali hingga kedua sisinya matang kecokelatan merata.

Kata Kunci Resep Ini

sate ayam sate bakar resep ayam bumbu kacang makanan utama jawa

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →