Resep Sate Ayam Bakar Bumbu Kacang
Sate Ayam Bakar adalah makanan utama khas Jawa yang dimasak dalam waktu sekitar 45 menit untuk menghasilkan 4 porsi.
Aroma harum bawang merah halus berpadu dengan air asam jawa meresap sempurna pada potongan daging ayam. Panggang sate di atas bakaran arang hingga matang kecokelatan untuk sajian lezat.
Di halaman ini kamu akan belajar resep sate ayam bakar sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara membakar sate ayam rumahan dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain daging ayam, tusuk sate, bawang merah, bawang putih — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Santap menu sedap ini selagi hangat ditemani Nasi Kuning Tumpeng atau Sate Maranggi Purwakarta.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat Sate Ayam Bakar?
Waktu pembuatan sate ayam bakar ini relatif cepat, yaitu sekitar 45 menit.
Sate Ayam Bakar ini bisa untuk berapa porsi?
Satu resep ini cukup untuk penyajian 4 porsi makan.
Bagaimana tips agar daging ayam tidak lengket saat dibakar di atas teflon atau bakaran?
Olesi bakaran dengan sedikit minyak atau sisa bumbu kecap bercampur minyak sebelum sate diletakkan.
Bahan-bahan
Porsi:
4 porsi
- 500 gram daging dada atau paha ayam, potong dadu kecil
- 20 tusuk sate bambu, rendam air sebentar
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 100 gram kacang tanah goreng, haluskan
- 2 buah cabai merah keriting, haluskan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 200 ml air hangat
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Cara Membuat
- Cuci bersih daging ayam lalu potong dadu ukuran sedang agar matang merata saat dibakar.
- Campurkan bawang merah halus, bawang putih halus, 1 sdm kecap manis, minyak goreng, dan garam dalam wadah.
- Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi, aduk rata dan diamkan selama 30 menit di kulkas agar meresap.
- Tusuk 4-5 potongan daging ayam ke setiap tusuk sate hingga habis.
- Buat saus kacang: campurkan kacang tanah halus, cabai merah halus, air asam jawa, sisa kecap manis, dan daun jeruk, lalu seduh dengan air hangat sambil diaduk hingga mengental.
- Panaskan bakaran arang atau teflon, panggang sate ayam sambil diolesi sisa bumbu marinasi dan sedikit kecap manis.
- Bolak-balik sate sesekali hingga kedua sisinya matang kecokelatan dan beraroma harum, lalu angkat.
- Sajikan sate ayam bakar hangat bersama bursa saus kacang, irisan bawang merah, cabai rawit, dan taburan bawang goreng.
Tips Anti Gagal
Rendam tusuk sate bambu terlebih dahulu agar tidak mudah gosong saat dibakar. Diamkan potongan ayam dalam bumbu marinasi selama 30 menit di kulkas agar bumbu meresap sempurna sebelum ditusuk.
Kata Kunci Resep Ini
sate ayam
sate bakar
resep ayam
bumbu kacang
makanan utama
jawa
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
