Resep Ubi Goreng Tepung Kunyit
Ubi Goreng adalah kue camilan khas jawa yang menggunakan ubi jalar kuning dan baluran tepung.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat ubi goreng langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep ubi goreng sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain Ubi, Goreng, kue, camilan, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Sajikan renyahnya bersama sajian hangat seperti Kolak Ubi atau Talas Goreng.
Pertanyaan Umum
Berapa banyak porsi yang dihasilkan dari resep ubi goreng ini?
Berapa lama waktu total pembuatan ubi goreng?
Berapa lama durasi waktu untuk menggoreng ubi di dalam minyak panas?
Bahan-bahan
- 800 gram ubi jalar kuning, kupas dan potong bentuk balok setebal 1 cm
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk untuk warna
- 150 mililiter air matang
- 500 mililiter minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat
- Kupas ubi jalar, potong-potong memanjang atau bentuk balok dengan ketebalan merata agar matang bersamaan, lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan kunyit bubuk di dalam wadah mangkuk besar.
- Tuangkan air matang secara perlahan ke dalam campuran tepung sambil diaduk menggunakan whisk hingga membentuk adonan celup yang licin dan tidak menggumpal.
- Masukkan potongan ubi jalar ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan ubi tertutup lapisan adonan secara merata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit hingga minyak benar-benar panas.
- Masukkan potongan ubi berbalut tepung satu per satu ke dalam minyak panas agar tidak saling menempel.
- Goreng ubi selama 7 hingga 10 menit sambil dibalik sesekali hingga bagian luar berwarna kuning keemasan dan lapisan tepung menjadi kering renyah.
- Angkat ubi goreng menggunakan saringan, tiriskan sisa minyak berlebih di atas kertas penyerap minyak, lalu sajikan selagi hangat.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Lapisan tepung terigu lepas dari ubi saat digoreng
Solusi: Buat adonan celup yang licin dan tidak menggumpal dengan whisk.
Kendala: Ubi goreng menyerap terlalu banyak minyak dan lembek
Solusi: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit.
Kendala: Bagian dalam ubi masih keras saat digoreng
Solusi: Potong bentuk balok setebal 1 cm agar matang bersamaan dalam 10 menit.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
