Resep Stick Tahu Kriuk Tepung Beras
Stick Tahu Kriuk adalah kue camilan khas Jawa yang dimasak sekitar 35 menit dan menghasilkan 4 porsi.
Tahu putih padat yang dihaluskan berpadu harum dengan bawang putih halus dan irisan daun bawang segar. Adonan dicetak lewat plastik segitiga lalu digoreng dalam minyak panas sedang.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat stick tahu kriuk langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep stick tahu sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tahu putih, tepung terigu, tepung beras, tepung maizena — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Camilan renyah ini sangat cocok disantap bersama manisnya Serabi atau gurihnya Peyek Kacang.
Pertanyaan Umum
Berapa waktu pembuatan Stick Tahu Kriuk?
Waktu pembuatannya adalah 35 menit.
Berapa porsi yang didapat dari pembuatan Stick Tahu Kriuk?
Porsi yang didapat adalah 4 porsi.
Berapa lama waktu untuk menghasilkan 4 porsi Stick Tahu Kriuk?
Waktu yang diperlukan adalah 35 menit.
Bahan-bahan
Porsi:
4 porsi
- 10 buah tahu putih padat ukuran sedang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 60 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 150 ml air
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
- Langkah 1: Haluskan tahu putih menggunakan garpu atau tangan di dalam wadah besar hingga benar-benar hancur dan lembut.
- Langkah 2: Masukkan bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan irisan daun bawang ke dalam adonan tahu, lalu aduk rata.
- Langkah 3: Tambahkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil dituangkan air, aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dipulung atau dimasukkan ke dalam plastik segitiga.
- Langkah 4: Masukkan adonan tahu ke dalam plastik segitiga (piping bag), lalu gunting bagian ujungnya dengan ukuran lubang sekitar 1 cm.
- Langkah 5: Panaskan minyak yang cukup banyak di dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil.
- Langkah 6: Semprotkan atau cetak adonan tahu memanjang menyerupai stick langsung ke dalam minyak panas dengan panjang sekitar 7-10 cm.
- Langkah 7: Goreng stick tahu sambil diaduk perlahan agar matang merata hingga berwarna kuning keemasan dan bertekstur krispi, lalu angkat dan tiriskan.
- Langkah 8: Sajikan stick tahu kriuk selagi hangat bersama saus sambal atau cabai rawit sesuai selera.
Tips Anti Gagal
Gunakan api sedang cenderung kecil saat menggoreng agar bagian dalam stick tahu matang merata. Pastikan memotong ujung plastik segitiga berukuran 1 cm supaya bentuk stick konsisten. Aduk perlahan secara berkala untuk mendapatkan tekstur krispi berwarna kuning keemasan.
Kata Kunci Resep Ini
stick tahu
tahu kriuk
camilan tahu
gorengan
resep camilan
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
