Resep Pisang Goreng Susu Kental Manis
Pisang goreng susu khas jawa menggunakan pisang kepok tua yang dipotong berbentuk kipas tanpa terputus.
Di halaman ini kamu akan belajar resep pisang goreng susu sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara membuat pisang goreng tepung dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain pisang kepok, tepung terigu, tepung beras, kental manis, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Sajikan bersama Kolak Ubi atau Talas Goreng untuk sajian yang lebih lengkap.
Pertanyaan Umum
Berapa waktu yang dibutuhkan untuk Pisang Goreng Susu?
Berapa porsi atau buah yang dihasilkan dari Pisang Goreng Susu?
Berapa jumlah buah yang didapat dalam waktu 30 menit pada Pisang Goreng Susu?
Bahan-bahan
- 6 buah pisang kepok tua yang manis, potong kipas
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 175 ml air matang
- 1 sachet (sekitar 40 ml) kental manis putih
- 500 ml minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat
- Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, dan garam hingga rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
- Masukkan kental manis putih ke dalam adonan tepung, aduk kembali hingga tercampur rata dan beraroma harum.
- Kupas pisang kepok, belah menjadi bentuk kipas tanpa terputus di bagian pangkalnya.
- Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil.
- Celupkan potongan pisang ke dalam adonan pencelup hingga seluruh permukaannya terbalut rata.
- Goreng pisang ke dalam minyak panas secara bertahap hingga kuning keemasan dan matang merata.
- Angkat pisang goreng, tiriskan minyaknya, lalu sajikan hangat dengan tambahan kental manis di atasnya.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Pisang kepok menyerap terlalu banyak minyak karena suhu api terlalu kecil.
Solusi: Gunakan api sedang cenderung kecil agar matang merata tanpa menyerap minyak.
Kendala: Adonan pencelup menggumpal dan tidak licin saat dicampur air.
Solusi: Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk hingga adonan licin.
Kendala: Kulit pisang goreng lembek dan tidak krispi setelah diangkat.
Solusi: Angkat pisang goreng saat sudah berwarna kuning keemasan dan tiriskan minyak.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
