Resep Telur Ceplok Kecap Pedas Bumbu Iris
Masyarakat jawa gemar mengolah telur ceplok kecap pedas dengan tambahan cabai merah keriting dan taburan daun bawang.
Di halaman ini kamu akan belajar resep telur ceplok kecap pedas sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara masak telur ceplok praktis dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain telur ayam, kecap manis, saus sambal, saus tiram, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Sajikan bersama Mie Goreng Jawa atau Bakso Mercon untuk sajian yang lebih lengkap.
Pertanyaan Umum
Berapa waktu yang dihabiskan untuk membuat Telur Ceplok Kecap Pedas?
Berapa porsi yang didapat dari resep Telur Ceplok Kecap Pedas?
Apa bahan utama dalam resep Telur Ceplok Kecap Pedas?
Bahan-bahan
- 4 butir telur ayam
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 7 buah cabai rawit merah, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh saus tiram
- 100 mililiter air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 4 sendok makan minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
Cara Membuat
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Pecahkan telur satu per satu, goreng ceplok hingga bagian putih matang dan kuning telur setengah matang atau sesuai selera, angkat dan tiriskan.
- Panaskan sisa minyak goreng dalam wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum serta layu.
- Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah, aduk rata hingga cabai layu.
- Tuangkan air ke dalam tumisan bumbu, lalu masukkan kecap manis, saus sambal, saus tiram, garam, dan merica bubuk.
- Aduk kuah kecap hingga mendidih dan bumbu tercampur merata.
- Masukkan telur ceplok yang sudah digoreng ke dalam kuah kecap, aduk perlahan agar kuah meresap ke permukaannya.
- Taburkan irisan daun bawang sesaat sebelum api dimatikan, aduk sebentar lalu angkat.
- Pindahkan telur ceplok kecap pedas ke atas piring saji dan hidangkan selagi hangat.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Kuning telur terlalu matang padahal bagian putihnya gosong.
Solusi: Goreng ceplok telur menggunakan api sedang agar kematangannya pas.
Kendala: Kuah kecap terlalu encer dan tidak menempel pada telur.
Solusi: Masak kuah kecap hingga mendidih dan merata sebelum telur dimasukkan.
Kendala: Telur ceplok hancur saat diaduk bersama kuah di wajan.
Solusi: Aduk perlahan setelah memasukkan telur ceplok ke dalam kuah kecap.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
