Potongan wingko babat kecokelatan dengan tekstur padat berisi serat kelapa parut.

Resep Wingko Babat Kelapa Parut Tepung Ketan Bakar Teflon

Name: Wingko Babat
Prep time: 18 min
Cook time: 42 min
Total time: 60 min
Yield: 12 potong
Cuisine: Jawa
Ingredients: 500 gram tepung ketan; 250 gram kelapa parut setengah tua; 150 gram gula pasir; 250 ml santan kental; 1/2 sdt garam; 2 sdm margarin, lelehkan; 1 butir telur, kocok lepas

Mudah 60 menit 12 potong Jawa Kue & Camilan

Wingko Babat adalah kue camilan khas Jawa yang dimasak sekitar 60 menit, menghasilkan 12 potong.

Perpaduan tepung ketan, kelapa parut setengah tua, dan santan kental menghasilkan adonan legit. Adonan ini dipipihkan setebal 1 cm di atas teflon datar dengan api kecil hingga bagian bawahnya kecokelatan.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat wingko babat langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep wingko babat sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain tepung ketan, kelapa parut, santan kental, gula pasir, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Jadikan Wingko Babat teman ngeteh sore bersama Kue Talam Ubi dan Klepon Ubi Ungu.

Pertanyaan Umum

Kenapa wingko babat saya keras?

Jangan terlalu lama memanggang; wingko cukup dimasak hingga kecokelatan agar bagian dalam tetap kenyal dari kelapa dan ketan.

Kelapa seperti apa untuk wingko babat?

Gunakan kelapa yang tidak terlalu tua dan diparut kasar agar wingko terasa gurih dan bertekstur.

Berapa hasil dari satu resep wingko babat?

Sekitar 12 potong dengan total waktu pembuatan 60 menit.

Bahan-bahan

Porsi: 12 potong

500 gram tepung ketan
250 gram kelapa parut setengah tua
150 gram gula pasir
250 ml santan kental
1/2 sdt garam
2 sdm margarin, lelehkan
1 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat

Campur kelapa parut, gula pasir, dan garam di baskom, aduk rata.
Masukkan tepung ketan sedikit-sedikit sambil diaduk, lalu tuang santan dan telur kocok. Aduk sampai adonan kental dan bisa dipulung.
Tambahkan margarin leleh, aduk sampai rata.
Panaskan cetakan/teflon datar dengan api kecil, olesi sedikit margarin.
Pipihkan adonan setebal 1 cm di teflon, tutup. Masak dengan api kecil sampai bagian bawah kecokelatan.
Balik adonan, masak sisi lainnya sampai matang merata dan harum.
Angkat, potong-potong bentuk kotak atau belah ketupat. Sajikan hangat.

Tips Sukses Memasak

Gunakan api kecil saat memasak di teflon datar agar bagian bawah wingko tidak cepat gosong sebelum matang merata. Pastikan margarin cair tercampur rata ke dalam adonan agar teksturnya pas saat dipulung dan dicetak.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Adonan wingko terlalu lembek dan susah dibentuk
Solusi: Masukkan tepung ketan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kental.

Kendala: Bagian luar gosong tapi bagian dalam mentah
Solusi: Masak dengan api kecil dan tutup teflon datar rapat-rapat.

Kendala: Wingko hancur saat dibalik di teflon
Solusi: Balik adonan setelah bagian bawah benar-benar kecokelatan.

Kata Kunci Resep Ini

wingko babat kue kelapa kue ketan camilan tradisional resep Jawa kue camilan kelapa parut tepung ketan

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →