Resep Ayam Bakar Kecap Teflon Empuk Meresap
Ayam Bakar Kecap Teflon adalah makanan utama khas Jawa berbahan ayam yang dimasak sekitar 45 menit untuk menghasilkan 4 porsi.
Aroma kemiri sangrai dan lengkuas memarkan berpadu sempurna saat ditumis bersama bumbu halus. Air asam jawa dan kecap manis dituangkan ke dalam wajan untuk meresap ke serat daging ayam sebelum dipanggang di atas teflon panas.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat ayam bakar kecap teflon langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep ayam bakar rumahan dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain ayam, kecap manis, air asam jawa, gula merah — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Santap malam Anda akan lebih istimewa jika ditemani oleh Nasi Kalong serta Nasi Pindang Kudus.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu yang diperlukan untuk Ayam Bakar Kecap Teflon?
Waktu yang diperlukan adalah 45 menit.
Berapa jumlah porsi untuk Ayam Bakar Kecap Teflon?
Jumlah porsinya adalah 4 porsi.
Berapa waktu total yang tertera dalam pembuatan resep ini?
Total waktunya adalah 45 menit.
Bahan-bahan
Porsi:
4 porsi
- 1 ekor ayam (sekitar 800 gram), potong 4-6 bagian
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 50 ml air asam jawa
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 300 ml air
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 2 cm ketumbar, haluskan
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat
- Cuci bersih potongan ayam, lalu tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga ayam kaku dan berubah warna.
- Tuangkan air, air asam jawa, kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk perlahan.
- Masak ayam dengan api sedang cenderung kecil sambil sesekali diaduk sampai air menyusut, bumbu meresap, dan daging ayam empuk. Angkat dan sisihkan sisa bumbu olesannya.
- Panaskan wajan teflon di atas api sedang tanpa tambahan minyak.
- Letakkan potongan ayam di atas teflon, panggang sambil diolesi sisa bumbu kecap sesekali.
- Balik ayam secara berkala hingga kedua sisinya berkaramel dan kecokelatan merata. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Anti Gagal
Gunakan api sedang cenderung kecil saat memasak ayam dengan air dan bumbu agar daging empuk serta air menyusut sempurna. Sisakan bumbu olesan untuk dioleskan secara berkala saat potongan ayam dipanggang di atas wajan teflon tanpa minyak hingga berkaramel.
Kata Kunci Resep Ini
ayam bakar
resep ayam
masakan teflon
menu bakar-bakaran
makanan utama
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
