Resep Ayam Kecap Pedas Manis
Ayam Kecap Pedas Manis adalah makanan utama khas Jawa berbahan dasar ayam yang dimasak dalam waktu 45 menit untuk menghasilkan 4-6 porsi.
Di halaman ini kamu akan belajar cara memasak ayam kecap pedas manis 45 menit langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep olahan ayam bumbu kecap cabai rawit dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain daging ayam, bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Padukan hidangan ini dengan Nasi Kuning Tumpeng dan Pepes Tahu untuk menu jamuan yang spesial.
Pertanyaan Umum
Berapa lama waktu memasak untuk Ayam Kecap Pedas Manis?
Berapa porsi yang dihasilkan dari resep Ayam Kecap Pedas Manis?
Apa bahan utama yang digunakan dalam Ayam Kecap Pedas Manis?
Bahan-bahan
- 500 gram daging ayam, potong menjadi 8 bagian
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 7 buah cabai rawit merah, biarkan utuh atau iris sesuai selera
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 200 ml air
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat
- Cuci bersih potongan daging ayam dengan air mengalir, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng potongan ayam sebentar hingga permukaan kulitnya berubah warna kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
- Kurangi minyak dalam wajan, tinggalkan sekitar 2 sendok makan untuk menumis bumbu.
- Tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
- Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, serai, dan daun salam, aduk rata hingga cabai layu.
- Masukkan kembali ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk bersama bumbu tumisan.
- Tuangkan kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu aduk hingga ayam merata dengan bumbu.
- Tuangkan air ke dalam wajan, kecilkan api, lalu masak sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan bumbu meresap kental.
- Koreksi rasa, angkat, dan sajikan ayam kecap pedas manis selagi hangat.
Tips Sukses Memasak
Titik Rawan Gagal & Solusinya
Kendala: Daging ayam keras dan kering setelah digoreng.
Solusi: Goreng potongan daging ayam sebentar saja hingga berkulit.
Kendala: Bumbu kurang meresap ke dalam potongan daging ayam.
Solusi: Kecilkan api saat menuangkan air dan masak perlahan.
Kendala: Bumbu gosong saat menumis bawang putih dan merah.
Solusi: Gunakan api sedang dan kurangi minyak secukupnya saja.
Kata Kunci Resep Ini
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
Tulis Ulasan
Resep Lainnya
