Resep Ayam Kung Pao Indonesia Saus Tiram
Ayam Kung Pao Indonesia adalah makanan utama khas Jawa berbahan ayam yang dimasak sekitar 40 menit, menghasilkan 4 porsi.
Kombinasi cabai kering dan jahe cincang menghasilkan aroma tajam pada tumisan dada ayam fillet. Larutan maizena dan saus cabai dituang untuk mengentalkan kuah.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat ayam kung pao langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep ayam kung pao sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain dada ayam, kacang tanah goreng, cabai kering, saus tiram — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Untuk santapan yang lebih lengkap, padukan Ayam Kung Pao Indonesia dengan Tumis Buncis Teri dan hangatnya Soto Ambengan.
Pertanyaan Umum
Apa ciri khas ayam kung pao?
Rasanya perpaduan manis, asam, dan pedas dengan tambahan kacang tanah goreng serta cabai kering.
Berapa lama memasaknya?
Sekitar 40 menit untuk 4 porsi, termasuk marinasi ayam.
Kapan kacang tanah dimasukkan?
Kacang tanah ditambahkan di akhir memasak agar tetap renyah dan tidak lembek.
Bahan-bahan
Porsi:
4 porsi
- 500 gram dada ayam fillet, potong dadu 2 cm
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm tepung maizena
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 5 buah cabai kering, potong-potong
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm jahe, cincang halus
- 4 batang daun bawang, potong 2 cm
- 100 gram kacang tanah goreng
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt cuka masak
- 150 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
- Lumuri potongan ayam dengan 1 sdm kecap asin, merica, dan 1 sdm maizena, lalu diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan, tumis ayam hingga berubah warna dan matang, angkat dan sisihkan.
- Buat larutan saus dengan mencampur sisa kecap asin, kecap manis, saus tiram, saus cabai, gula pasir, cuka, minyak wijen, garam, dan air, aduk rata.
- Panaskan sisa minyak, tumis cabai kering hingga harum dan agak gelap, lalu masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga wangi.
- Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu tuang larutan saus dan masak hingga mendidih.
- Larutkan sisa maizena dengan sedikit air, tuang ke dalam wajan sambil diaduk hingga saus mengental.
- Masukkan kembali ayam yang sudah digoreng, aduk rata hingga terbalut saus sempurna.
- Terakhir masukkan kacang tanah goreng, aduk cepat, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Anti Gagal
Diamkan potongan ayam selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna. Masukkan kacang tanah goreng di akhir tahap memasak agar teksturnya tetap renyah dan tidak lembek.
Kata Kunci Resep Ini
ayam kung pao
ayam
kacang tanah
pedas manis
makanan utama
masakan jawa
resep ayam
menu pedas
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
