Resep Ayam Suwir Rempah Santan

Name: Ayam Suwir
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 500 gram daging dada ayam; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 1 batang serai, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 100 ml santan encer; 3 sendok makan minyak goreng; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 buah cabai merah keriting; 3 buah cabai rawit merah; 1 sendok teh ketumbar bubuk; 1 sendok teh garam; 1/2 sendok teh gula merah, sisir

Mudah 45 menit 4 porsi jawa Makanan Utama

Ayam Suwir khas jawa dimasak menggunakan cabai merah keriting dan santan encer untuk rasa yang kaya.

Ayam Suwir hadir dengan bumbu tumis harum dari cabai merah keriting dan daun jeruk purut. Rebus daging dada ayam sampai matang, suwir halus seratnya, lalu masak bersama santan encer hingga meresap.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat ayam suwir langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep ayam suwir sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain Ayam, Suwir, makanan, utama, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Sajikan bersama Mie Goreng Jawa atau Bakso Mercon untuk sajian yang lebih lengkap.

Pertanyaan Umum

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Suwir?

Waktu pembuatan resep ini adalah 45 menit.

Berapa banyak porsi yang dihasilkan dari resep Ayam Suwir ini?

Resep ini menghasilkan 4 porsi.

Berapa lama waktu merebus daging dada ayam?

Daging dada ayam direbus selama 20 menit di dalam air mendidih.

Bahan-bahan

Porsi: 4 porsi

500 gram daging dada ayam
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
100 ml santan encer
3 sendok makan minyak goreng
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah, sisir

Cara Membuat

Rebus daging dada ayam di dalam air mendidih selama 20 menit hingga matang, angkat dan tiriskan hingga dingin.
Suwir-suwir daging ayam menggunakan garpu atau tangan hingga berbentuk serat halus, sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah menggunakan ulekan atau blender.
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Masukkan ketumbar bubuk, garam, dan gula merah ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
Tambahkan ayam suwir ke dalam wajan, aduk perlahan agar bumbu merata ke seluruh serat daging.
Tuangkan santan encer, kecilkan api, lalu masak sambil terus diaduk hingga cairan menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
Angkat ayam suwir dari wajan dan sajikan selagi hangat.

Tips Sukses Memasak

Pastikan merebus daging dada ayam tepat selama 20 menit agar mudah disuwir halus menggunakan garpu. Saat memasukkan santan encer, kecilkan api kompor dan aduk terus hingga cairan benar-benar menyusut agar bumbu meresap sempurna.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Ayam suwir terasa sangat kering dan seret saat dikunyah di mulut
Solusi: Rebus daging dada ayam hanya selama 20 menit tepat agar tidak overcooked.

Kendala: Santan encer pecah dan minyaknya terpisah sebelum bumbu matang merata
Solusi: Aduk terus perlahan adonan di wajan setelah santan encer dituangkan ke dalam.

Kendala: Bumbu halus langu karena ditumis terburu-buru di atas api terlalu besar
Solusi: Tumis bumbu halus dengan api sedang sampai tercium harum dan matang.

Kata Kunci Resep Ini

makanan_utama jawa resep

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →