Mangkok berisi bakso ikan tenggiri kenyal yang disajikan dengan kuah hangat.

Resep Bakso Ikan Tenggiri Kenyal dan Gurih

Name: Bakso Ikan Tenggiri
Prep time: 14 min
Cook time: 31 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: jawa
Ingredients: 500 gram daging ikan tenggiri yang telah dikerok dari kulitnya; 100 gram es serut; 2 butir putih telur; 50 gram tepung sagu; 3 siung bawang putih, haluskan; 1 sendok teh garam; 1/2 sendok teh merica bubuk; 1 sendok teh minyak wijen; 1 liter air untuk merebus

Sedang 45 menit 4-6 porsi jawa Makanan Utama

Bakso Ikan Tenggiri adalah hidangan makanan utama khas Jawa berbahan dasar ikan tenggiri yang dimasak dalam waktu 45 menit untuk 4-6 porsi.

Pengolahan resep bakso ikan tenggiri memerlukan daging ikan segar yang dicampur es serut dan tepung sagu. Teknik pembentukan adonan menggunakan tangan dan sendok menghasilkan tekstur kenyal yang khas.

Di halaman ini kamu akan belajar resep bakso ikan tenggiri sederhana langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga cara membuat bakso ikan kenyal dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain ikan tenggiri, es serut, putih telur, tepung sagu, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Padukan richness kenyalnya kuliner ini bersama Fuyunghai atau Seblak Prasmanan untuk sensasi makan yang lebih meriah.

Pertanyaan Umum

Berapa waktu total yang diperlukan untuk membuat Bakso Ikan Tenggiri?

Waktu yang diperlukan adalah 45 menit.

Berapa porsi yang dihasilkan dari resep Bakso Ikan Tenggiri?

Resep ini menghasilkan 4-6 porsi.

Apa bahan utama dari resep yang memakan waktu 45 menit ini?

Bahan utamanya adalah Ikan Tenggiri.

Bahan-bahan

Porsi: 4-6 porsi

500 gram daging ikan tenggiri yang telah dikerok dari kulitnya
100 gram es serut
2 butir putih telur
50 gram tepung sagu
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh minyak wijen
1 liter air untuk merebus

Cara Membuat

Haluskan daging ikan tenggiri bersama es serut menggunakan food processor hingga bertekstur lengket dan lembut.
Masukkan putih telur, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan minyak wijen ke dalam adonan ikan, lalu proses kembali sampai tercampur rata.
Tambahkan tepung sagu secara bertahap sambil diaduk perlahan menggunakan spatula hingga adonan menyatu dan kenyal.
Panaskan air dalam panci besar hingga hampir mendidih, lalu kecilkan api ke suhu minimal.
Cetak adonan bakso dengan cara mengepal tangan hingga adonan keluar melalui celah ibu jari dan telunjuk.
Ambil adonan yang keluar menggunakan sendok yang telah dicelupkan ke dalam air dingin.
Masukkan bulatan bakso langsung ke dalam air hangat di dalam panci.
Rebus bakso dengan api kecil hingga bakso mengapung ke permukaan air dan matang merata.
Angkat bakso menggunakan saringan dan tiriskan segera.

Tips Sukses Memasak

Gunakan es serut agar suhu adonan tetap dingin selama proses pengolahan sehingga tekstur bakso menjadi kenyal. Pastikan merebus bakso menggunakan api kecil agar matang merata hingga ke bagian dalam tanpa merusak bentuknya.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Adonan bakso ikan tenggiri bubar saat direbus di air
Solusi: Tambahkan tepung sagu secara bertahap sambil diaduk perlahan.

Kendala: Tekstur bakso terlalu lembek dan tidak kenyal membal
Solusi: Haluskan daging ikan bersama es serut menggunakan food processor.

Kendala: Bakso mentah menempel di dasar panci saat direbus
Solusi: Kecilkan api ke suhu minimal sebelum mencetak adonan bakso.

Kata Kunci Resep Ini

bakso ikan ikan tenggiri makanan utama resep mudah masakan jawa

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →