Segelas bandrek jahe hangat dengan serutan kelapa muda.

Resep Bandrek Jahe Bakar Kuah Rempah

Name: Bandrek
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 gelas
Cuisine: Jawa
Ingredients: 1 liter air; 200 gram gula merah, sisir halus; 100 gram jahe, bakar lalu memarkan; 3 batang serai, memarkan; 5 cm kayu manis; 5 butir cengkeh; 3 butir kapulaga, memarkan; 1/4 sdt garam; 2 lembar daun pandan, simpulkan; 100 gram kelapa muda, serut (opsional untuk penyajian); 50 gram susu kental manis (opsional)

Mudah 30 menit 4 gelas Jawa Minuman

Bandrek adalah minuman khas Jawa yang disiapkan sekitar 30 menit dan menghasilkan 4 gelas.

Aroma jahe bakar dan kayu manis langsung tercium pekat saat air mendidih bersama cengkeh serta daun pandan. Gula merah sisir larut perlahan di atas api sedang menghasilkan cairan hangat yang siap disaring.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat bandrek langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep bandrek sederhana dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain jahe bakar, gula merah, serai, kayu manis, semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Cocok disantap beriringan dengan Sekoteng atau Wedang Jahe saat udara dingin menyapa.

Pertanyaan Umum

Bahan utama bandrek apa saja?

Jahe yang dibakar/dimemarkan, gula merah, dan rempah seperti cengkeh serta kayu manis.

Berapa lama membuat bandrek?

Sekitar 30 menit untuk 4 gelas.

Kenapa jahe sebaiknya dibakar dulu?

Membakar jahe memperkuat aroma dan rasa hangatnya pada minuman.

Bahan-bahan

Porsi: 4 gelas

1 liter air
200 gram gula merah, sisir halus
100 gram jahe, bakar lalu memarkan
3 batang serai, memarkan
5 cm kayu manis
5 butir cengkeh
3 butir kapulaga, memarkan
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan
100 gram kelapa muda, serut (opsional untuk penyajian)
50 gram susu kental manis (opsional)

Cara Membuat

Bakar jahe di atas api hingga harum, kupas kulitnya yang gosong, lalu memarkan hingga sedikit pecah.
Didihkan 1 liter air dalam panci bersama jahe yang sudah dimemarkan.
Masukkan serai, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan daun pandan. Rebus dengan api sedang selama 10 menit hingga aroma rempah keluar.
Tambahkan gula merah sisir dan garam, aduk hingga gula larut sempurna.
Kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan sekitar 5 menit agar rasa rempah meresap.
Cicipi dan sesuaikan rasa manis sesuai selera.
Saring bandrek untuk memisahkan ampas rempah agar tekstur minuman bersih.
Tuang bandrek panas ke dalam gelas, tambahkan serutan kelapa muda dan susu kental manis jika suka.
Sajikan selagi hangat untuk kehangatan maksimal, terutama saat cuaca dingin.

Tips Sukses Memasak

Bakar jahe di atas api sampai harum sebelum dikupas kulit gosongnya agar aroma khasnya keluar maksimal. Rebus rempah bersama air selama sepuluh menit dengan api sedang, lalu kecilkan api supaya rasanya meresap sempurna. Saring ampas rempah sebelum menuang minuman ke gelas.

Titik Rawan Gagal & Solusinya

Kendala: Rasa bandrek kurang nendang
Solusi: Bakar jahe di atas api hingga harum sebelum dimemarkan.

Kendala: Gula merah tidak larut rata
Solusi: Aduk air rebusan setelah memasukkan gula merah sisir.

Kendala: Rempah mendominasi rasa pahit
Solusi: Rebus dengan api sedang hanya selama 10 menit saja.

Kata Kunci Resep Ini

bandrek minuman hangat jahe minuman rempah gula merah minuman tradisional wedang resep bandrek

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →