Resep Bandrek Jahe Bakar Kuah Rempah Hangat
Bandrek adalah minuman khas Jawa yang disiapkan sekitar 30 menit dan menghasilkan 4 gelas.
Aroma jahe bakar yang dipadu kayu manis dan cengkeh mendidih sempurna dalam air bersama serai serta daun pandan. Gula merah sisir larut memberikan rasa manis khas pada rebusan rempah.
Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat bandrek langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep bandrek sederhana dengan bahan yang sama.
Bahan utama yang dibutuhkan antara lain jahe bakar, gula merah, serai, kayu manis — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.
Cocok dinikmati beriringan dengan Sekoteng atau Wedang Jahe saat udara dingin menyapa.
Pertanyaan Umum
Bahan utama bandrek apa saja?
Jahe yang dibakar/dimemarkan, gula merah, dan rempah seperti cengkeh serta kayu manis.
Berapa lama membuat bandrek?
Sekitar 30 menit untuk 4 gelas.
Kenapa jahe sebaiknya dibakar dulu?
Membakar jahe memperkuat aroma dan rasa hangatnya pada minuman.
Bahan-bahan
Porsi:
4 gelas
- 1 liter air
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 100 gram jahe, bakar lalu memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 5 cm kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga, memarkan
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 100 gram kelapa muda, serut (opsional untuk penyajian)
- 50 gram susu kental manis (opsional)
Cara Membuat
- Bakar jahe di atas api hingga harum, kupas kulitnya yang gosong, lalu memarkan hingga sedikit pecah.
- Didihkan 1 liter air dalam panci bersama jahe yang sudah dimemarkan.
- Masukkan serai, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan daun pandan. Rebus dengan api sedang selama 10 menit hingga aroma rempah keluar.
- Tambahkan gula merah sisir dan garam, aduk hingga gula larut sempurna.
- Kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan sekitar 5 menit agar rasa rempah meresap.
- Cicipi dan sesuaikan rasa manis sesuai selera.
- Saring bandrek untuk memisahkan ampas rempah agar tekstur minuman bersih.
- Tuang bandrek panas ke dalam gelas, tambahkan serutan kelapa muda dan susu kental manis jika suka.
- Sajikan selagi hangat untuk kehangatan maksimal, terutama saat cuaca dingin.
Tips Anti Gagal
Bakar jahe di atas api hingga harum lalu memarkan agar sarinya keluar maksimal saat direbus. Rebus seluruh rempah selama 10 menit dengan api sedang sebelum gula merah dimasukkan. Saring air rebusan untuk hasil minuman yang bersih dari ampas.
Kata Kunci Resep Ini
bandrek
minuman hangat
jahe
minuman rempah
gula merah
minuman tradisional
wedang
resep bandrek
Ulasan Pembaca
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!
