Segelas sekoteng dengan kuah jahe, sagu mutiara, roti, dan kacang tanah

Resep Sekoteng Kuah Jahe Gula Aren

Name: Sekoteng
Total time: 45 min
Yield: 4 gelas
Cuisine: Jawa
Ingredients: 300 gram jahe, memarkan; 2 liter air; 150 gram gula aren, sisir; 2 lembar daun pandan, ikat simpul; 150 gram sagu mutiara, rebus hingga bening, tiriskan; 150 gram pacar cina/cincau hitam, potong dadu; 4 lembar roti tawar, potong dadu; 100 gram kacang tanah goreng

Mudah 45 menit 4 gelas Jawa Minuman

Sekoteng adalah minuman khas Jawa yang disiapkan sekitar 45 menit dan menghasilkan 4 gelas.

Aroma pekat jahe memarkan berpadu manisnya gula aren dalam rebusan air bersama daun pandan. Isian sagu mutiara, pacar cina, roti tawar, serta kacang tanah goreng disiram kuah jahe panas.

Di halaman ini kamu akan belajar cara membuat sekoteng langkah demi langkah dengan takaran yang jelas. Alternatifnya, coba juga resep sekoteng jahe dengan bahan yang sama.

Bahan utama yang dibutuhkan antara lain jahe, gula aren, daun pandan, sagu mutiara — semuanya mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat.

Di malam yang dingin, nikmati Sekoteng bersama Bajigur atau Es Cendol Elizabeth untuk penutup yang menghangatkan. Setelah menikmati hangatnya Sekoteng, coba juga sensasi menyegarkan dari Es Kuwut Bali dan Cendol Dawet untuk melengkapi ragam sajian Nusantara di meja Anda. Kalau kamu suka kehangatan Sekoteng ini, jangan lewatkan Bandrek Susu yang tak kalah menghangatkan, atau segarnya Es Sari Kacang Hijau untuk pilihan yang lebih menyegarkan.

Pertanyaan Umum

Apa isi minuman Sekoteng?

Sekoteng berisi kacang hijau, kacang tanah, roti, pacar cina, dan kolang-kaling dalam kuah jahe hangat.

Kenapa Sekoteng disajikan hangat?

Kuah jahenya berfungsi menghangatkan badan sehingga cocok disajikan panas.

Berapa lama dan dapat berapa gelas?

Sekitar 45 menit untuk 4 gelas.

Bahan-bahan

Porsi: 4 gelas

300 gram jahe, memarkan
2 liter air
150 gram gula aren, sisir
2 lembar daun pandan, ikat simpul
150 gram sagu mutiara, rebus hingga bening, tiriskan
150 gram pacar cina/cincau hitam, potong dadu
4 lembar roti tawar, potong dadu
100 gram kacang tanah goreng

Cara Membuat

Didihkan air bersama jahe, gula aren, dan daun pandan sampai gula larut dan air harum jahe, sekitar 15 menit. Angkat lalu saring.
Siapkan gelas saji, isi dengan sagu mutiara, pacar cina, roti tawar, dan kacang tanah goreng.
Tuangi air jahe gula selagi panas ke dalam gelas.
Aduk perlahan lalu tunggu sebentar sampai roti menyerap kuah. Sajikan hangat.

Tips Anti Gagal

Didihkan air bersama jahe dan daun pandan selama 15 menit agar sari rempah keluar optimal sebelum disaring. Pastikan menuang kuah jahe selagi panas ke gelas saji supaya roti tawar dapat menyerap cairan dengan pas.

Kata Kunci Resep Ini

sekoteng minuman jahe wedang minuman hangat minuman tradisional minuman jawa

Ulasan Pembaca

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama mencoba dan membagikan hasilnya!

Tulis Ulasan

ResepPraktis Kitchen

Tim dapur ResepPraktis mengumpulkan dan menguji resep masakan rumahan sehari-hari. Setiap resep ditulis dengan takaran yang jelas, langkah yang dapat diikuti pemula, dan tips praktis agar hasil masakan sesuai harapan.

Tentang kami →